Šiškevci so seveda okusni in sami, tudi brez dodatkov. Ampak, če jim boste služili z omako, bo poudaril edinstven okus mesa. Recepti za okusne omake za šiški kebab vas čakajo spodaj.
Omaka za šiškarski kebab iz paradižnikovih pasti
Sestavine:
- topla voda - 200 ml;
- sol;
- čebula - 100 g;
- paradižnikova pasta - 900 ml;
- črna paprika;
- bazilika;
- česen.
Priprava
V posodo dajte paradižnikovo pasto, jo razredčite z vodo in jo položite na peč. Po vrenju, na katerega je omaka prinesla nizko toploto, položite sesekljano čebulo, sol in poper. Tam so tudi rezali bosiljak in česen. Njihova količina je urejena po okusu. Nato vreti veliko minut 2, izklopite ogenj in ohladite omako.
Bela omaka za šiško kebab - recept
Sestavine:
- majoneza 67% maščobe - 200 g;
- naravno olje - 70 g;
- gorčica;
- sladkor - 25 g;
- suho belo vino - 120 ml;
- česen - 4 stroka;
- limonin sok sveže stisnjen - 20 ml;
- čebula - 100 g;
- črni poper v prahu.
Priprava
Čebula s česnom je zdrobljena čim manjša. To je zelo priročno storiti z mešalnikom. Passer v segreto olje v ponvi pripravili zelenjavo, mešanje. Nato prelijemo v vino in obara, dokler se volumen ne zmanjša za polovico. Po tem, vlijemo v limonin sok, da po okusu damo sladkor, majonezo in gorčico. Salting, poper in po hlajenju služimo k šibu.
Kako kuhati kebabovo omako?
Sestavine:
- majoneza - 150 g;
- sojina omaka brez aditivov - 160 ml;
- česen - 3-4 stroka;
- poper.
Priprava
Majoneza je zmešana s sojino omako, česen smo zmešali s pomočjo tiska in popra. Dobro premešajte in ga poslužite mesu.
Armenska omaka za šiško kebab
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 200 g;
- voda - 200 ml;
- zdrobljen koriander - 40 g;
- poper;
- česen - 5 zobčkov;
- sol.
Priprava
Paradižnikova pasta se pomeša z vodo, doda se v ponev in se z majhnim ognjem prinese v vrenje. Nato dodamo sol, poper, sesekljan cilantro in česen. Maso segrevajte približno 3 minute in nato ohladite.
Shish kebab omako s cilantro
Sestavine:
- česen - 7 zobčkov;
- paradižnik - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- peteršilj - pol-serija;
- sol;
- poper;
- koriander - 1 šopek;
- origano - 1 podružnica;
- koper - polovica funtov;
- bazilika - 1 vejica.
Priprava
Z paradižniki, lupine in jih razrežite na več kosov. Nato odstranite semena in celulozo zmešajte v mešalniku. Nastala masa se kuha po vrenju približno 20 minut. Zapiski za 5 smo dodali v omaki razrezane zelišča, sol, poper, česen, adžika in dobro premešamo. Za meso služimo omako, ko je popolnoma hladno.
Sos iz kisle smetane za šiško kebab doma
Sestavine:
- kisla smetana - 300 g;
- olje - 40 g;
- zdrobljen koper in peteršilj - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- juha - 100 ml;
- pšenična moka - 40 g;
- poper.
Priprava
V stopljenem maslu položimo moko in gremo v ponev. Nato nalijte v brozgo in zavrite do debele. Zdaj dodajte kislo smetano, zelenjavo, poper, sol in kuhajte približno 3 minute. Omako služimo v ohlajeni obliki.
Domača omorica z omako za šiško kebab
Sestavine:
- sladko rdeče vino - 400 ml;
- sok narave - 300 ml;
- pesek sladkor - 15 g;
- krompirjev škrob - 1 ščepec;
- česen - 5 zobčkov;
- bazilika zdrobljena - 30 g;
- sol;
- poper.
Priprava
Vlijemo v rdeče sladko vino in sok narave. Nato dodajte sladkor, sol, položite sesekljan česen in zelenjavo. Maso pripeljemo do vrenja pri nizki vročini in zavrite približno 20 minut pod pokrovom. Škrob se vzreja v 50 ml hladnega vina in dodaja mešanico v masi 5 minut pred koncem postopka kuhanja, neprestano mešanje, segrevanje do debela. Po polnem hlajenju služimo omaki za šiškavec. Vsakdo ima prijeten apetit!