Nestandardne jedi, o katerih bomo razpravljali v tem članku, lahko pripisujemo številu najbolj izvirnih, kljub preprostosti kuhanja in precej trivialnega sklopa sestavin, ki so vključene v njeno sestavo.
Pire krompir pireja je kot nalašč za kosilo in odličen prigrizek za praznični meni. Od takšnih dobrot se bodo enako občudovali tudi odrasli in otroci. Zato ne bomo oklevali in se bomo začeli pripravljati.
Pire krompirjeve kroglice s sirom, ocvrti v globoko ocvrtem
Sestavine:
- gomolji krompirja - 2 kg;
- trdi sir - 320 g;
- pšenična moka;
- rafinirano olje rastlin;
- črn poper - ščepec;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej bomo pripravili krompirjevo podlago za kroglice. Da bi to naredili, očistimo prej oprane krompirjeve gomolje, prelijemo hladno vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Potem voda izsuši, gomolje gnetemo s skorjo za mashing, sezono s soljo in mletim črnim poprom, temeljito premešamo in pustimo, da se ohladi. Zdaj dodajte pšenično moko, da dobite viskozno, vlečno za modeliranje in trdi sir, razrezane na majhne kocke.
V dlani smo položili polno čajno žličko krompirja, od njega oblikovali torto, postavili kos sira na sredino in zaprli robove, tako da je bila žoga. Sir je treba popolnoma prekriti z mešanico krompirja, sicer bo preprosto iztekel krožnik.
Zdaj v čašo nalijemo zadostno količino rafiniranega rastlinskega olja, ga segrejemo in položimo v majhne dele gomolja krompirjevih kroglic s sirom. Po nakupu čudovitega rjavega rdečila, ga vzamemo na prtičke ali papirnato brisačo, pustimo, da maščoba namočimo in nato premaknemo predmete v posodo.
Kako kuhati pire krompirjeve kroglice s polnjenjem gobe v peči?
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- jajce piščanca - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- solata čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- gobe - 450 g;
- česen - 2-3 zob;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- oljčno olje;
- krušne drobtine;
- sezamovo seme.
Priprava
Kot v prejšnjem receptu, dokler ni pripravljen, kuhamo predhodno opran in olupljen krompir, nato ga gnetemo do popolne odstranitve kock in dobimo homogeni pire krompir, ga začaramo s kremno olje in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravljamo polnjenje. Da bi to naredili, očistimo in melenko sesekljamo zeleno solato v ogreti posodi z olivnim oljem in popržimo pet minut. Nato dodamo naribano korenje, olupljen in sesekljan česen, pet minut prelazimo zelenjavo in dodamo razrezane predhodno oprane gobe. Maso masiramo s soljo in mletim poprom, posodo pokrijemo s pokrovom in jo kuhamo na zmerni vročini, dokler zelenjava in gobe niso pripravljeni in mehki.
V ohlajeni masi krompirja dodajte jajce, malo soli in mletega črnega popra in lepo ga gnetite. Če je potrebno, nalijte malo moke in ponovno premešajte. Z navlaženimi rokami oblikujemo krompirjevo pogačico, sredi nekaj nadevov na njej in zaprite robove krompirja, pri čemer skrijete gobasto polnilo znotraj.
Breadcrumbs mix
Pekač za peko nastavimo na povprečno stopnjo, segreto na 185 stopinj peči in držimo petindvajset do trideset minut, ki se občasno obrača.
Za pripravo takih krompirjevih kroglic lahko na koščke sveže ali polpripravljene zelenjave ali morskih sadežev uporabite katerokoli drugo polnjenje iz kosov pršuta in drugih mesnih izdelkov.