Številne jedi, pripravljene iz piščančjega fileta, so že osvojile srca gurmanov po vsem svetu, med njimi pa najljubša piščančja kroglica. Smešno kruglyashki iz piščančjega fileta lahko globoko ocvrto, pečeno ločeno ali z različnimi polnili. Ta jed popolnoma ustreza kot prigrizek za kozarec piva in kot nadomestek za redne kocke.
Recept - piščančje kroglice s sirom
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- smetano - 2-3 žlici. žlice;
- česen - 2 stroka;
- težki sir - 200 g;
- krušne drobtine - 50 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
Piščančji file se skozi meso mlinček skupaj z nageljnove česna, dodaja jajce, smetano, sol in poper. Iz nastalega polnjenja oblikujemo kroglice, od katerih je vsak poln s kosom sira. Končane kroglice so potopljene v jajce, nato pa v krekerji, za gusto skorjo, lahko ponovite ta postopek še enkrat. Pripravljene piščančje kroglice v globoko ocvrtem. Služimo s ketchupom ali česnovo omako.
Piščančje kroglice z gobami
Ta jed je precej manj kaloričen od njegovega kolega iz globoko ocvrtega, zato ga lahko služi kot dodatek k prehrani.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in poper do mehkega, po dodajanju gob in sesekljanega paradižnika počakajte, dokler tekočina ne začne kuhati in izhlapeti. V tej fazi dodajte paradižnikovo omako in ½ skodelice vode. Osušite zelenjavo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, škropljenje soli in popra po okusu. Medtem ko so zelenjava zamrznjena, smo piščančji file premagali na debelino 1 cm, sol, poper in v našem vrtu polnili "zelenjavo". Objemamo robove piščanca, tako da se izkaže, da je žoga ali vreča in jo popravite z zobotrebci. Piščančje kroglice pečemo v foliji 15 minut pri 180 stopinjah in nato še 5 minut do rjave barve, vendar že brez folije.
Piščančje kroglice v slaščem pecivu
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- testo, debelo - 1 pakiranje;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
Piščančji file se razrežemo na kocke in pustimo skozi mesno mletje skupaj s ocvrto čebulo. Iz nastalega polnjenja oblikujemo kroglice in jih zavijemo s trakovi tanko valjanega lišenega testa. Piščančje kroglice namažite z rumenjakom in pečemo 25 minut pri 220 stopinjah. Mi služijo z okrasitvijo vašega najljubšega zelenja.