Piščančja jetra so eno od tistih živil, ki jih ne moremo ravnodušno: bodisi po okusu ali ne. Slednje verjetno ne bodo oblikovale recepte tega materiala, medtem ko bodo prve zagotovo našli nove ideje za meni. O tem, kako ugasniti piščančje jeter na izviren način, vam bomo povedali spodaj.
Kako izločiti piščančja jetra s krompirjem v kislo smetano?
Ta jed je resnično zdravljenje za vse ljubitelje piščančjih drobtin. Poleg protagonista tega materiala - jeter - ugasnili in piščančje želodce, in narediti jed, bolj hranljivo, bo pomagala krompir in okusno kislo smetano omako.
Sestavine:
- piščančji želodec - 280 g;
- piščančja jetra - 520 g;
- Worcestershire omaka - 35 ml;
- gomolji krompirja - 320 g;
- čebula - 85 g;
- vroča paprika - po okusu;
- česna zob - 4 kosov;
- kisla smetana - 210 g;
- juha - 165 ml.
Priprava
Preden pravilno izlije piščančje jeter, mora nujno izpirati in posušiti. Ker piščančja jetra ne vsebujejo velikih kanalov in filmov, ne bo treba dolgo časa čiščenje. Skupaj z jetri, izpiranjem in želodcem.
Upoštevajte zelenjavo: sesajte čebulo in jih položite na srednjo vročino. Odkupite krompirjeve gomolje na majhne kocke. Na pečeno čebulo dodajte sesekljan česen in vročo papriko. Nato nalijte omako Worcestershire in dodajte piščančje omake. Po soljenju počakajte, dokler jetra ne zgrabijo, nato pa položite krompirjeve kocke in prelijte vse juhe. Ko krompir doseže polovico kuhanja, prelijte v kislo smetano in pustite, da se ohladi še 7 minut.
Kako lepo ugasniti piščančje jeter s čebulo v ponvi?
Klasičen dodatek k piščančji jezi je čebula in dišeča posušena zelišča. Ob tem preprost recept kot osnovo, lahko spremenite jedi iz piščančje jeter po vašem okusu.
Če želite debelo omako, pred dodajanjem tekočine potresemo čajno žličko moke.
Sestavine:
- piščančja jetra - 530 g;
- čebula - 280 g;
- česna zob - 3 kosi;
- Posušeni marjoram, paprika - 1 žlica. žlica;
- paradižnikova pasta - 5 g.
Priprava
Po izpiranju kosov piščančjih jeter jih posušite. Čebulo razdelite na obroče in jih shranite v prosojnost. Na koščke čebule dodajte jetra, velikodušno solite vsebino ponve in dopolnite z zelišči. Zadnje stiskanje česna zobe, in po pol minute, da paradižnikova pasta in razredčiti vse pol kozarec vode. Jemanje jeter nad srednjo vročino, dokler ni popolnoma pripravljena.