Jetra trske je delikatesa in izjemno uporaben proizvod, ki v velikih količinah vsebuje vitamine A, E in B, polenasičene omega-3 maščobne kisline in nekatere druge snovi, ki so zelo koristne za prehrano ljudi.
Med drugim je jetra trske proizvod z odličnim okusom, ki je izjemno primeren za pripravo različnih jedi praznične mize.
Jeklo v konzervah je konzervirano v olju, najpogosteje se uporablja za izdelavo različnih solat, manj pa za druge jedi. Pri izbiri konzervirane jeterne trske je bolje, da raje izdelke znanih velikih podjetij.
Solate z jetra trske je bolje pripraviti preprosto, ne da bi uporabljali veliko število sestavin (za glavni okus, da je dovolj izražen in samo dopolnjen z okusi drugih sestavin).
Plasten sol za solzijo jeter z jajcem, krompirjem in zelenim grahom
Sestavine:
- jetra trske - 1 lonec;
- jajčna piščanca 3 kos;
- krompir - 3 kos povprečna velikost;
- zeleni grah - ne več kot 200 g;
- gobe v pločevinkah - 200 g;
- na trdo nariban - 100 g;
- Por - 1 steblo;
- majoneza;
- limona;
- zelenice.
Priprava
Izvlečemo jetrno jetra iz kozarca in ga gnetemo z vilicami. Izrežite majhna kuhana jajca in se zmešajte z jetri. Varjeni krompir se doda s krompirjevim pirejem v olje, ki ga v ježki ostane v jetrih.
Gradimo solato. Bele dele stebla odrežemo v krogih in jih položimo na posodo - to bo substrat. Najbolj razširjene gobe, pomešane s pire krompirjem. Raztegnite majonezo in na vrhu plast zelenega graha. Še enkrat plast pire krompirja z gobami, spet z majoneznim zdrsom, nato potresemo z naribanim sirom in nazadnje položimo plast mešanice jajc z jetri trske. Okrasimo zelenjavo in potresemo z limono. To solato služi za lahka namizno vino.
Solata z jetri trske, jajca in zelene čebule
Sestavine:
- jetra trske - 1 lonec;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- lok zelen - 6 perja;
- sveže majhne kumare - 2 kosi;
- sadni avokado - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava;
- oljčno olje;
- balzamični kis;
- pripravljen gorčica.
Priprava
Rezana jajca, trska jetra in zelena čebula, ne preveč fino. Meso plodov avokada se razreže na majhne kocke, kumare - plošče. Vse skupaj stojimo v solatni skledi in prelijemo omako iz mešanice oljčnega olja z balzamičnim kisom in majhno količino gorčice. Izdelujemo zelenje. To solato dobro služi s sadnim žganjem, šnancem, limoncello, grappo, rakijo.
Solata s trsko jetra, raca jajci in zelena čebula - recept za panazijski slog
Izračun za 3 obroke
Sestavine:
- jetra trske - 1 lonec;
- Duck jajca - 3 kosov;
- bow green - 9 perja;
- riž kuhani - 2-3 žlica. žličke na serviranje;
Za omako:
- sezamovo olje;
- sojina omaka;
- cvet medu;
- apno;
- česen;
- vroča rdeča paprika sveža;
- zelenice.
Priprava
Za vsako ploščo položite riž
V solati lahko vključite kumare ali paradižnike, vendar ne skupaj. Ali pa dodate sadno pulpo avokada ali mango.