Juha z bisernim žarčkom postane ena izmed najboljših kulinaričnih skladb za vložitev na prvo večerjo. Prednost jedi ni samo njegova hranilna vrednost, temveč tudi odlične značilnosti okusa, ki jih dosežemo z natančno izvedbo izbranega recepta.
Juha z bisernim ječmenom - recept
Juha z bisernim ječmom lahko okrasite v različnih različicah z uporabo klasičnega nabora sestavin ali poskusite z eksperimentiranjem z osnovnim receptom, z uporabo dodatnih izdelkov. Naslednji osnovni recept lahko uporabite kot osnovo za ustvarjanje lastne različice vročega.
Sestavine:
- juha - 2 litra;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 1-2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Perlovsku opere, vlijemo z vrelo vodo, pustimo 2 uri in spet speremo.
- Napolnite juho z brozgo in kuhajte do mehkega.
- Vrzite krompir, zavrite 10 min.
- Na žlico masla položite s korenjem, poslano v juho z lovoriko in grahami.
- Bisernu juhu pustite okusiti in služiti z zelenjavo.
Gobova juha z bisernim ječmenom - recept
Dobljena je okusna, aromatična in bogato gobova juha z bisernim ječmenom. Najbolje je, da se suho bele gobe namočijo približno eno uro v topli vodi, vendar v odsotnosti svežega ali zamrznjenega primerka. Gostoto vroče se lahko nastavi s količino vode.
Sestavine:
- voda - 2 l;
- suhe gobe - 50 g;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- maslo - 30 g;
- lovor, sol, poper, zelišča.
Priprava
- Bik biser namočite eno uro v vreli vodi, nato sperite, prelijete v 1,5 litra vode in zavrite do mehkega.
- V 500 ml vode se gobe namočijo, filtrirajo in skupaj z infuzijo pošljejo v biserni ječmen.
- Po 30 minutah metajte krompir, passevorkovu, začimbe in sol.
- Po 15 minutah kuhanja je postrežena juha z bisernim ječmenom, dopolnjena z zelenjem.
Goveja juha z mesom
Posebej zadovoljen z okusom in prehranskimi lastnostmi juhe z bisernim ječmenom na goveji juhi z mesom. Idealna osnova za oblikovanje hrane je telečja prsa s kostjo ali rebri, kar bo dalo najbolj intenzivno decokcijo. Po želji se juhi dodajo še druge korenine: zelena, peteršilj, parsnip.
Sestavine:
- voda - 2 l;
- meso - 500 g;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- lovor, sol, paprika, zelenica.
Priprava
- Napolnite eno uro, sperite in kuhajte ter kuhajte z mesom.
- Ko se kosi in mesna vlakna postanejo mehki, položite krompir in po 10 minutah prehajajo s čebule in korenja.
- Po okusu dodajte juho z mesom in bisernim sodom, dodajte papriko in lovor, segreto 5 minut.
Juha z bisernim ječmenom in kisle kumare
Najbolj priljubljena v naših zemljepisnih širinah je biserna ječmenova juha s kisanimi kumarami. Večina potrošnikov je znana kot "rassolnik", ki se lahko pripravi v skladu s klasično tehnologijo ali z nekaterimi odstopanji v korist izboljšanja okusa ali prilagajanja na individualne nastavitve.
Sestavine:
- voda 3,5 litra;
- meso - 500 g;
- soljeni kumarice - 6 kosov;
- biserni ječmen - 250 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- lovor, sol, poper, zelišča.
Priprava
- Meso v vroči vodi kuhamo dve uri z bisernim ječmenom.
- Polepšajte krompir in kuhajte 10 minut.
- Na olju, zeleni solati in korenčku se razprostirajo, dodajte kumare in jih skupaj zmešajte 5-7 minut.
- Prenesite zelenjavo v juho, hrano po okusu, toplo 10 minut, služi z zelenjem.
Ribja juha z bisernim ječmenom - recept
Prava najdba ljubiteljev juhe ali drugih podobnih jedi bo ribja juha z bisernim ječmom. Pripravite vroče lahko iz lososa ali v proračunski različici od bolj dostopnih vrst rib. V tem primeru pred-prekapani kruh se kuhamo ločeno, nato pa ga speremo in dodamo juhi.
Sestavine:
- ribe - 600 g;
- biserni ječmen - 0,5 skodelice;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- lovor, sol, paprika, zelenica.
Priprava
- Riba prelijemo z vodo, dodamo limonin sok in zavremo 40 minut.
- Broth filter, razbremeniti meso rib iz kosti.
- Ločeno vreteno zavrite.
- V bujonu vrgel krompir, biserni ječmen, vreti 15 minut.
- Dodajte preliv čebule in korenja, ribjih filetov, začimb.
- Topla juha rib z biserno palico nekaj minut in postrežena z zelenjavo.
Piščančja juha z bisernim ječmenom
Juha bisernega ječmena s piščancem ima prijeten nevsiljiv okus, zmerno kalorično vsebino in impresivno hranilno vrednost. Priprava vroče je preprosta, vendar dolga. Motnja potrebe po dolgem namakanju in kuhanju žit, vendar je rezultat vreden časa, večina je le pasivno čakanje na dokončanje postopka.
Sestavine:
- piščanec - 700 g;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 300-400 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- lovor, sol, poper, zelišča.
Priprava
- Piščanca zavrite dokler ni pripravljena.
- V ločenem posodo namočite grmičevje, kuhajte, dokler ne mehak, sperite in širijte v juho skupaj s krompirjem.
- Po 10 minutah se uvedejo prehode iz zelenjave, začimbe in hrana segreva še 10 minut.
Juha kharcho z bisernim ječmenom - recept
Pridobiva se hranljiva, pikantna in aromatična juha z bisernim ječmenom. Tehnologija kuhanja žit se ne razlikuje od zgoraj navedenih možnosti, in glavna razlika te posode pri uporabi značilnih orientalskih začimb in arom, ki so odločilni v tem receptu.
Sestavine:
- goveje meso - 400 g;
- voda - 2 l;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- česen - 4 zob;
- parsnip - 60 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 200 g;
- tkemali - 1,5 tbsp. žlice;
- uzho-suneli, črni poper in sol - 1 žlička vsakega;
- lovor, sladka paprika.
Priprava
- Meso kuhamo v vodi do mehkega.
- Ločeno preperemo z namazanim bisernim ječmenom, speremo in dodamo s krompirjem v meso.
- Po 10 minutah kuhanja so uvedeni prehodi iz čebule in parsnih, začimb, tkemali, česna, juha z bisernim žarjem segrevamo 5 minut.
Juha Sorrel z bisernim ječmenom - recept
Juha z bisernim ječmenom, katerega recept je predstavljen spodaj, je pripravljen s kislino in ima prijetno kislo moko. Posoda je narejena na jagnjetini ali goveji juhi, ki je vnaprej kuhana, dokler ni pripravljena v cel kos, nato pa ga razrežemo na dele in dodamo v posodo v končni kuhalni stopnji.
Sestavine:
- meso - 300 g;
- voda - 2 l;
- biserni ječmen - 1/3 skodelice;
- kislina - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula in paprika - 1 kos;
- krompir - 250 g;
- zelenjava, sol, poper - po okusu.
Priprava
- Kuhajte meso in odstranite s posode.
- V bujonu kuhamo zelenjavo, kuhamo ločeno, dokler žita ni pripravljena, kuhamo 10 minut.
- Dodajte kislino, začimbe, meso, uvažajte jajca, mešanje, segrevanje hrane 5-10 minut.
Juha z mesnimi kroglicami in bisernim ječmenom
Pearl juha je recept, ki se lahko prodaja na katerikoli brozgi ali kuhani z mesnimi kroglicami, ki daje vroče želeno bogastvo in aromo. Nestandardna sestava posode z gobami in porami bo ustvarila osupljivo kompozicijo za vse značilnosti, vredne najvišje pohvale.
Sestavine:
- Formeeat - 300 g;
- voda - 2 l;
- biserni ječmen - 1/3 skodelice;
- gobe - 200 g;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- čebula - 0,5 kosi;
- por in korenje - 1 kos;
- krompir - 300 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- sol, poper, začimbe, zelenjavo, olje.
Priprava
- Vdihnite in zavrite ločeno perlivko, oprati.
- V čebulo dodajte čebulo, sol, poper, premešajte, razrežite okrogle mesne kroglice.
- Krompir kuhamo v vodi 10 minut, dodamo poganjke por, korenje in gobe, biserni ječmen, bolgarski poper, nariban paradižnik in mesne kroglice.
- Posodo kuhamo, kuhamo 10 minut, služimo z zelenjavo.
Pearl juha v multivariatni
Dobljena bo bogata in dišeča juha z biserno palico v multivarku . Funkcionalnost naprave vam omogoča brez nepotrebnega nadzora dostojno v vseh parametrih posode. Prenos hrane v napravo in izbiro želenega načina po določenem času lahko uživate v odličnem obroku.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- voda - 2,5 litra;
- biserni ječmen - 0,5 kozarca;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 350 g;
- sol, poper, začimbe, olje.
Priprava
- V multicastry postavili govedino in namočeno biserni ječmen, vrgli čebulo in korenje, določili režim "Soup" za 1,5 ure.
- Po signalu dodajte biserno ječmenovo juho z mesnim krompirjem, sezono in podaljšajte enak režim za 30 minut.