Tako kot na stotine drugih receptov italijanske kuhinje, je pesto omaka že dolgo dobila srca potrošnikov in jih zanesljivo ohranja. Enostavno pripraviti, klasični pesto sestavljajo tri osnovne sestavine: bosiljak, sir in oljčno olje, in kaj še gurmansko potrebuje za srečo?
O tem, na katerega se postreže pesto omako in s tem, kaj ga jedo, se bomo pogovarjali še naprej.
Makaroni s pesto omako
Med vsemi različnimi jedmi, kjer je dodana pesto omaka, pasta ostaja klasična. Po pripravi kozarca pesta v hladilniku lahko kuhate neprekosljivo večerjo v nekaj minutah. Kako? Poglej!
Sestavine:
- listi bazilike - 2 velika grozda;
- cedrova matica - 43 g;
- naribani parmezan - 65 g;
- česna klinčki - 1 kos;
- oljčno olje - 128 ml;
- prilepite, če želite izbrati.
Priprava
Če želite narediti testenine, morate z vodo napolniti ogromno posodo in jo počakati. Po vrenju dodajte sol in nalijte testenine v skladu z navodili na embalaži. Časovne paste na kuhanju morajo biti dovolj za pripravo svežega pesta.
Listi bazilike hitro blanš v vreli vodi za mehčanje. 8-10 sekund bo dovolj. Blanširano bazilika takoj napolnite z ledeno vodo, nato pa popolnoma posušite. Liste pustite v mešalniku skupaj s cedrom, sirah, česnom in maslom. Vlečimo pri največji hitrosti, dokler ne dobimo homogene mase (približno minuto). Ne pozabite na začimbe.
Vrzite testenine v cedilo, hitro sezono z omako in služite z dodatnim delom naribanega sira. In ne razmišljajte o tem, kaj naj zamenjajo omako iz pesto, kajti, kot vidite, je zelo enostavno in hitro pripraviti.
Kako uporabljati pesto omako pri kuhanju pice?
Kje drugje dodamo pesto? Seveda v avtentični italijanski jedi - pizza. Mešajte s paradižnikovo omako ali pa jo postavite sami - to bo enako okusno.
Sestavine:
- moka - 145 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- voda 60 ml;
- paradižnik pire - 80 g;
- češnjev paradižnik - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto omaka (glej prejšnji recept) - 30 g.
Priprava
Pripravite preprosto testo, mešajte moko s praškom za pecenje in vodo in gnetite do elastike. Testo vlošimo v plast, kolikor je le mogoče, podobno kot pica v obliki, jo namažemo s paradižnikovim pirejem, pokrijemo s koščki češnje in sira. Pečemo pico pri 200 ° C 15 minut, nato pa pesto preden postrežemo in uživamo. Si kdaj kuhal pico lažje?
Jedi s pesto omako: aromatizirani kruh
Uporaba pesto omake lahko najdemo na desetine različic, ki se razlikujejo po njihovi enostavnosti in dostopnosti, vendar vam težko poiščete lažje in cenejše od tega recepta. Neverjeten aromo kruha s klasično bazilično omako je nekaj, kar je zagotovo treba postrežiti z lahkoto dip na kateri koli zabavi.
Sestavine:
- maslo - 76 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- baguette;
- pesto (glej prvi recept) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramov
Priprava
V čepo postavimo česenove klinčke in jih z velikodušnim ščepcem morske soli zmešamo do konsistence paste. Nastala pasta se kombinira z raztaljenim maslom in vsa na minimalnem ognju 3-4 minute. V tem času se ne samo, da se znebimo obsedenosti surovega česna, temveč tudi damo olju večji okus.
Sami pecite bagueto, to je trmast posel, zato si vzemite pripravljeno hlebca in jo odrežite od zgoraj, približno tretjino, križno. V zarezah dodajte česnovo olje, vrhnite s pesto in dodajte nariban sir. Bagueto postavite v pečico pri 180 ° C 15 minut pod folijo, nato pa še 7-10 brez nje.