Kot sestavine rastlinskega paprika, bučke, korenje, paprika, jajčevci, paradižnik, zeleni grah, stroki, različne gobe, krompir, zelje se uporabljajo. Mleko pogosto kuhamo s piščančjim ali svinjskim mesom, včasih dodamo prekajeno meso: rebra, klobase ali kruh. S kombiniranjem različnih sestavin lahko pripravite čudovito zelenjavno obarvanost - modro spremenite recept.
Rastlinski obara z bučkami in mesom
Če se odločite razvajati s posodo, kot je zelenjavna obara z bučkami in mesom, izberite srednje velike mlade bučke ali bučke, potem vam ni treba luščiti. Z nežnimi zelenjavami na začetku poletja so piščančji fileji odlično združeni po okusu in ga uporabljamo.
Sestavine:
- grah, olupljen mlad - 1 steklo;
- file kokoši - 600-700 g;
- čebula - 1 kos;
- Sveže poper poper dišeč - po okusu;
- mlado korenje - 1 šopek;
- bučke - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- rafinirano sončnično olje - 70 ml;
- krompir - 5-6 kosov;
- sol - 2 ščepec;
- peteršilj - 1 majhna kup.
Priprava
Pripravite zelenjavo: čebulo očistite in drobno sesekljate, s korenčkom in krompirjem strgajte z mlade tanke kože, odrežite korenje v kroge in krompir - kocke. Bučke in sladka paprika (odstranimo seme in septume) se bomo sprali in razrezali na majhne rezine. Izperemo meso, ga rezimo in ga rezimo na rezine "za en ugriz". Ko so vse sestavine pripravljene, nadaljujte: segrejte maslo, prelijte čebulo, dodajte meso, prepražite, dokler se na vseh straneh ne pojavi skorja, nato z minimalnim segrevanjem pod pokrovom pripravite piščanca za približno 15 minut. Po 10 minutah dodajte korenje in krompir - bučke, grah in paprika. Če zelenjava daje malo sokova (in to se zgodi), dopolnite okrog 50 ml brozge ali vode. Stew pustimo približno 10 minut, sol in poper. V plošče potresemo drobno sesekljan peteršilj. Še vedno lahko začutite s česnom, če želite.
Kot lahko vidite, izdelovanje zelenjavnega obara ni težko, glavna stvar je vedeti, kakšne zelenjave lahko damo.
Kako kuhati zelenjavno obara s piščancem in jajčevci?
Sestavine:
- piščančje prsi - 4 kosov;
- česen - 4-5 lobulov;
- kondenzirana maščoba (boljša piščanca) - 2-3 žlici. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- srednje velike mlade bučke - 1 kos;
- jajčevci velik - 2 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik zrel mesnati - 4-5 kosov;
- paprika - 0,3 kg;
- sveže mleto poper dišeče - po okusu.
Priprava
Iz piščančjega stegna rezite meso in jo rahlo poprzite na raztopljeni maščobi, dodajte drobno sesekljano čebulo, korenje, razrezane z vrči, in po potrebi potopite približno 12-15 minut, po potrebi dodajte malo vode. Preostala zelenjava se razreže na kocke približno enake velikosti, jajčevca se vlije v hladno vodo 15 minut in nato opere. Vso zelenjavo takoj odpremo v kotliček ali ponev, včasih pa mešamo, ugasnemo 15 minut. Popolnimo s česnom in poprom, soljo po okusu.
Rastlinski obara z gobami
Sestavine:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosi;
- rastlinsko olje, rafinirano brez vonja - 50 ml;
- jajčevci - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- mladi krompir - 300 g;
- sladka paprika - 2-3 kosi;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Takšen pustni jed je na splošno pripravljen za isti algoritem. Grizite čebulo in korenje v ogretem maslu, dokler ne mehke, nato dodajte vse druge sestavine, seveda pa se pripravite vnaprej: gobe, gojene na industrijski način, so samo moje in narezane, gozdne gobe sortirane, očiščene in kuhane z olupljenim čebulo 5 minut do poskrbite za njihovo varnost.