Kulesh je recept tesno povezan z zgodovino ukrajinskega ljudstva. Ustvaril ga je Zaporozhye Kozjak, kot glavna taborna hrana, je zdaj priljubljena. Enostavne izdelke: soljena svinjska mast, čebula in proso, v povpraševanju kot poceni sestavine za "terensko" hrano, se popolnoma soočajo z nalogo, ki hitro in negovalno neguje v vseh okoljih.
Kako kuhati kuham doma?
Tradicionalno ukrajinsko pivo - kulesh po priljubljenosti je mogoče primerjati le z borschom in, kot sledi, ima različne možnosti. Utrujen v kotel pod odprtim nebom, ne bo izgubil nobenih lastnosti v hiši Kazanka. Kulesh, recept, ki temelji na sitosti in preprostosti, je pripravljen z lahkoto, če poznate trike in skrivnosti.
- Preden kuhate kula kuharja, pripravite vse sestavine jedi. Žganje je treba oprati v več vodah, dokler se ne očisti, nato pa nalijte strmo vrelo vodo, da se izognete grenkobi.
- Za varjenje proso je bolje ločeno in samo pripravljen za združevanje z drugimi izdelki.
- Glavna sestavina - maščoba, se segreva v posodi iz litega železa in nekaj minut se ocvrsti s čebulo.
- V loncu z vrelo vodo se položi krompir, po mehčanju - krupni, nato svinjski pečenec in pred sluhom - dišeča zelenica.
Kulesh iz prosa - recept
Juha-kulesh s prosojnico je vitka verzija vroče pivine. Manjivost določb je prisilila kozakce, da dodajajo korenine, malo žitaric in ne bi moglo biti nobenega dodatka za mesne dodatke. Glede na pomanjkanje komponent se je izkazalo, da je skromna izmišljotina bogata in zadovoljiva. Ustvarjanje vegetarijanske jedi je mogoče v eni uri, bogate dele pa bodo všeč trije jadrnici.
Sestavine:
- proso - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- koren zelene - 1/4 kosov;
- oljčno olje - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- poper grah - 4 kosi;
- peščica peteršilja;
- voda - 2,5 litra.
Priprava
- Zelenjava očisti in zmelje.
- V vreli tekočini dajte začimbe, krompir in koren zelene.
- Čebula in korenje.
- Proso izperite in vlijte vrelo vodo, da odstranite grenkobe.
- Izpraznite vrelo vodo in položite koren do zelenjave.
- Kuhajte pol ure.
- Sestavite ga v vročem, premešajte in malo razomnite, potresemo z zelišči.
- Pred porcelanom je treba infundirati.
Kulesh s slanino
Dve sestavini: proso in mast določata okus in kakovost posode. In slanina je osnova, ne trpi zamenjave. Ta izdelek daje vročo do vroče in v kombinaciji z ocvrto zelenjavo - neprimerljivo aromo in gostoto. Za preprostost, jedi skrivajo izbrane sestavine stoletja, ki ne bo zgolj segrevala pozimi, temveč bo dala tudi kozaški duh.
Sestavine:
- proso - 200 g;
- maščobe - 250 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- črni poper - ščepec;
- voda - 2,5 litra.
Priprava
- Preden kuhate kulesh, kuhajte proso 20 minut.
- Narežemo na maščobo.
- Kombiniramo s čebulo, sladkamo s poprom, namočimo 5 minut, nato nalijemo v tekočino in jo zavremo.
- Krompirjeve rezine dodajte do kuhanja.
- Postavite krup, premešajte.
- Kulesh je recept, ki predpostavlja takojšnjo predložitev tabele.
Ajda ajde
Nihče ne dvomi o prednosti ajdove kaše , vendar je ta krma hitro postala dolgočasna. Da bi rešili situacijo in zmanjšali dolgčas, bo pomagal ajde kulesh - prehrana in hrana za vso družino. Z uporabo pustega recepta, pol ure lahko kuhate pivo iz preprostih in finančno ugodnih izdelkov in hranite dva člana gospodinjstva.
Sestavine:
- ajde - 180 g;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 30 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 1 l;
- peščica peteršilja;
- kockaste kocke - 1 kos.
Priprava
- Ajdovino zrahljamo 3 minute, prelijemo vodo, dodamo kocko bujona in zmanjšamo toploto.
- Zelenjava sečemo in združimo z drobljenci.
- Kuhajte 20 minut.
- Maslo z maslom, zelenjavo, premešamo in pustimo, da se piva.
Kulesh z gobami
Ta kozelj kulesh - peščica prosene, izvirske vode in suhih korenin. Sodobna različica vam omogoča, da pri kuhanju kulesh vključite meso, zelenjavo, zelenjavo in gobe, še posebej, ker so bili slednji pogosto v sedlinah svojih prednikov. Domača različica ne bo povzročala težav - vsi izdelki so preprosti in jih je enostavno kupiti, urno kuhanje pa bo poplačalo zadovoljivo posodo.
Sestavine:
- posušene gobe - 300 g;
- proso - 150 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- voda - 2 l;
- peščica peteršilja;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črna paprika - ščepec.
Priprava
- Gobe speremo, napolnimo s tekočino in kuhamo do konca.
- Odstranite iz brozge in siri.
- V brozgi položite proso, začimbe in kuhajte 20 minut, nato položite krompir in držite peč 10 minut.
- Čebulo sperite, mešajte z gobami in mešanico vročite.
- Potomite pod pokrovom, sezono z zelišči in služi.
Ribe
Soup-kulesh iz rib - priljubljena med ribiči, ljubitelji piknikov in samo poznavalci krepke in zdrave hrane. Ustvarja v naravi sveže ribe, ki odlično prenašajo energijo posode. V vašem domu lahko ustvarite kozaško mojstrovino. Dovolj ribjega ogrodja, začimb, zelenjave in žit, in čez eno uro okrasna in hranljiva jed bo okrasila vašo mizo.
Sestavine:
- morski bas (glava, rep, greben) - 750 g;
- proso - 150 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- poper grah - 4 kosi;
- peščeni koper;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 2,5 litra.
Priprava
- Izperite ribe, nalijte tekočino in kuhajte juho.
- Ločite tekočino, ribe ločite od kosti.
- Nalijte juho v juho in kuhajte približno četrtino ure.
- Dodajte krompir, popražite z zelenjave in kuhajte približno pol ure.
- Pred vročitvijo sezono z zelenjavo in rezine rib.
Kulesh v kotel na kocki
Kulesh je kozaški recept, ustvarjen za brezplačen življenjski slog, popolnoma primeren za vse dejavnosti na prostem. Kesačka piva, ustvarjena za prehranjevanje in poceni hranjenje velike vojske, se ukvarja z nalogo in zdaj. Vroče, kuhano v kotlu preprostih izdelkov, lahko postane čudovito okusno taborišče na kresu.
Sestavine:
- slana slanina - 200 g;
- proso - 100 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 1,5 litra;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- peteršilj, koper, zelena čebula - peščica;
- črn poper - ščepec.
Priprava
- Kosi slanine za 10 minut, dodajte rastlinske sestavine za praženje.
- Nalijte 500 ml tekočine, položite krompir in krup.
- Dodajte tekočino, sezono z začimbami in kuhajte do konca.
- Začinite z maslom, zelenjavo in mešanico.
- Kulesh, recept, ki ga že več stoletij, brez odlašanja služi mizi.
Kulesh v multivarku
Kuhanje vroče na odprtem ognju - način, ki ni na voljo vsem. Kljub temu pa se ne odreči takšne jedi v znanem okolju. Kulesh - recept za kuhanje doma z multivarkom je povsem dostopen. Uporaba modnega pripomočka, posodobitev tradicionalnih komponent, dodajanje mesa in jajc - prava odločitev.
Sestavine:
- piščančji file - 350 g;
- masti - 100 g;
- proso - 150 g;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- voda - 3 l;
- jajce - 2 kosi;
- peščica peteršilja.
Priprava
- V "vročem" načinu kuhajte koščke maščobe, dodajte zelenjavo in rezine fileta. Ne prekinjajte načina za 15 minut.
- V mase dodajte veliko korena, dodajte tekočino, krompir in zažnite način "Drenje" 50 minut.
- Vroči v vročih par jajc in služi.
- Kulesh, katerih recepti so raznoliki, lahko v tej različici okrasi in praznično mizo.