Predlagamo vam, da začnete pripravljati najbolj čudovito juho harcho in uživajte v tej okusni jedi vseh vaših sorodnikov.
Slastna klasična žara na žaru
Sestavine:
- goveji kruh - 350 g;
- okrogel riž - 90 g;
- čebula - 2 kosi;
- mladi česen - 2 zoba;
- tkemali omaka - 1 žlica. žlica;
- rdeča vroča paprika - 0,5 tsp;
- začimba (hmelj-suneli) - 1 žlička za desert;
- paradižnik - 4 kosi;
- sveži koriander - 2/3 gredi;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- velika sol - po okusu;
- voda - 2,8 litra.
Priprava
Prsni koš na dele, ki jih postavimo na dno lonca, napolnimo z vodo in na kocko položimo vse. Po vrenju dodamo sol in kuhamo meso približno eno uro.
Blanš v ločenem paradižniku 3-4 minute, nato pa jih vzemite, jih ločimo od lupine in jih razrežemo na velike kocke. V ponvi prižgemo malo olja, v njej dodamo zelo drobno sesekljano čebulo, skupaj s česnom, zdrobljenim po stiskalnici, in jih popržimo, dokler se ne prikaže aroma. Nato damo zdrobljene paradižnike in malo svoje gašenje (2-3 minute), dodajte omako tkemali, mletega popraga in hmelja-suneli. Nato kuhamo približno 8 minut.
V ponvi s govejo meso smo razširili namočeni in dvakrat izpiran okrogel riž. Kuhajte ga do polovice časa in kuhajte juho v juhi. Ko je riž popolnoma pripravljen, v ponev postavimo drobno sesekljani sveži cilantro, izklopimo gorilnik in pokrijemo posodo s pokrovom.
Recept za juho kharcho z rižem in krompirjem
Sestavine:
- svinjska kaša - 400 g;
- okrogel riž - 110 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- maslo (82,5%) - 60 g;
- paradižnikova pasta - 2,5 žlici. žlice;
- začimba hmelj-suneli - 3 čajne žličke;
- vroč paprika - 1/3 kosov;
- peteršilj, koriander - 5-6 vej
- sol - po okusu;
- pitna voda - 3 litra.
Priprava
Meso razrežemo na velike koščke in jih postavimo v posodo, v kateri bomo kuhali grobo. Napolnite vse z vodo in jo pošljite na vključeno peč. Po tem, ko dajejo znaki vrenja, odstranite peno, nato dodajte sol in kuhajte 45-50 minut.
Na najnižji stopnji vključimo ogenj, stopimo maslo, nato pa damo drobno sesekljano čebulo in jo pržimo do zlate barve. Od mesa, ki se je vrelo v posodi, smo odlijemo kozarec juhe, v njej raztegnemo paradižnikovo pasto in s čebulo nalijemo vse v ponev. Nazdravimo z vonjem hmelj-suneli in ga hranimo 7-8 minut.
V ponvi s kuhano svinjino uvažamo koščke krompirja skupaj s temeljito opranim okrogim rižem in jih skuhamo skoraj do polprepustnosti, zato jih rahlo utrjujemo. Nato položite tu paradižnika in melenko sesekljano vročo papriko. Ko kuhate drobtine s krompirjem, jih posujte s svežimi zelišči in izklopite peč.
Recept za piščančje juho iz piščanca v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 350-400 g;
- riž - 140 g;
- čebula - 1 kos;
- mladi česen - 2 zoba;
- suhe slive - 3 kosi;
- grenak poper - 1/2 kosov;
- paradižnikov sok - 1,5 kosi;
- sončnično olje - 4-5 st. žlice;
- tkemali - 2 tbsp. žlice;
- pitna voda - 2,7 litra;
- kuhinjska sol - po okusu.
Priprava
V skledo multivark že v načinu "Hot", nalijte malo sončničnega semenskega olja in v njem porazdelite zdrobljen piščančji file. Pobrkajte ga na belo, nato pa položite kocke čebule in nadaljujte s pržilčkom, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato v rezervoarju s paradižnikovim sokom raztopimo tkemali in ga prelijemo v multivark. Nato dodamo rezanje, ki je razrezan na trakove s fino nasekljanim grenkim poprom. Preklopite v način "Varka" in zataknite pokrov aparata, pustite zelenjavo in meso pustite 15 minut. Po polaganju tukaj trikrat opranega krupa, dopolnimo vodo, po okusu soli in nastavitvi časovnika 35 minut, čakamo, ko kuhamo našo posodo.