Cole Slough

Salad cole slou - tradicionalna klasična jed v severnoameriški kuhinji. Ime "Cole slaw" lahko prevedemo kot "razrezano zelje". Ponavadi se to solato služi skupaj z različnimi prigrizki iz mesa in rib. Lahko rečemo, da je ta jed kuhana na svoj način v vsaki ameriški družini (opazite lahko nekatere regionalne posebnosti), vendar je mogoče opisati skupne lastnosti: soljo sladkorne pese pripravite iz sesekljanega zelja (včasih več vrst), korenje in prelivi.

Posebno polnjenje

Začimbe za plasti Cole so kompleksna mešanica kisle smetane, majoneze, vinskih kis, gorčice, soli, paprike, semen zelena, komarčka in koriandra, včasih z dodatkom granuliranega sladkorja. Znane so variante polnjenja z naribanim hrenovim in / ali makovim semenom ali sezamovim semenom. Možne in prehranske možnosti za bencinske črpalke, ki temeljijo na naravnem živem jogurtu. Treba je opozoriti, da je z vidika dietetike gorivo na osnovi jogurta nedvomno bolj uporabno.

Salad Cole Slough - recept

Sestavine:

• beli zelje - 0,5 glave;
• rdeče zelje - 0,25 glave;
• korenje - 1 kos. povprečna velikost;
• čebula rdeča - 1-0.5 žarnice.

Za ponovno polnjenje:

• naravni jogurt naraven - 100 ml (ali majoneza, vendar je boljši od priprave doma);
• kisla smetana naravna 20% - 100 ml;
• naravni vinski kis - 1-2 tbsp. žlice;
• gorčica pripravljena (bolje je mešanica Dijon, Sareptian in ruski gorčica) - 4 žličke žličk;
• sladkorne čajne žličke;
• semena zelene (tudi se lahko uporablja semena komarčka in / ali kumina) - 1 čajna žlička;
• sezamovo seme - 1 tsp;
• česen - 1-2 stroka;
• rdeča vroča paprika - po okusu;
• črni mlet poper - po okusu;
• sol.

Priprava

Izračun sestavin za 4-6 obrokov.

V zelje odstranite zunanji listi in ga zmešajte s tanko slamico. Prav tako naredimo korenje. Čebula se očisti in rezi tanke polovice ali četrtine obročev. Vse vmešamo v posodo za solato.

Pripravljamo oskrbo z gorivom: pritisnemo česen stiskalnico, kolikor je le mogoče drobno zmešamo pikantnega popra. Mešajte z ostalimi komponentami polnjenja. Izpolnite solato in premešajte. Značilna značilnost ameriških solat - omaka ne sme biti majhna, temveč mora solata skoraj "plavati" v njej. Seveda bo na seznamu sestavin na voljo sveža zelišča (peteršilj, zelena čebula, bosiljak, rožmarin in koriander), samo izboljša okus solate sladkorne pese.

To solato služi s hamburgerjem ali dober zrezek in vaša družina bo srečna. Bon appetit!