Švicarska orehova torta je slastno slasten slog švicarske tradicionalne kuhinje, za katero se vedno uporabljajo orehi. Pripravite ga ne bo težko, vendar bodo vsi uživali pečeno blago brez izjeme! Torej, ne zamudimo časa zaman in razumemo, kako narediti "švicarsko orehovo torto".
Recept za "švicarsko pito"
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 0,5 kosov;
- smetana - 1 tbsp. žlica;
- maslo - 1 tbsp.
Za polnjenje:
- medu - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 kos;
- smetana - 150 ml;
- orehi - 100 g.
Priprava
Če želite pripraviti švicarsko orehovo torto, najprej dobro premešajte moko na mizo z drsnikom. Nato dodajte sladkor in ga razrežite na ohlajeno maslo z rezinami. Vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena drobtina. Po tem razbijamo jajce v maso in namažemo kremo. Nežno zbrati testo v posodo in ga razdelite na dva identična dela. Vsak zaviti v živilski film in ga v hladilnik postavite 40-50 minut.
In tokrat, medtem ko pripravimo s seboj polnjenje za pito. Da bi to naredili, smo dal v kozarec kozarec sladkorja in ga dal na srednjo vročino. Takoj, ko se popolnoma obarvata in se stopi, vlijete v tanko kremo smetane in takoj intenzivno vmešajte. Karamelo kuhamo na srednji vročini približno 5-8 minut. Če smetana ni preveč mastna, boste potrebovali 2-krat dlje. Nato vlijemo v ponev zmečkane orehe in dobro premešamo. Takoj položite med in odstranite posodo iz ognja. Zmes rahlo ohladi.
Testo, valjano na pergamentu, ki nato položi snemljivo obliko in oblikuje stranice. Po tem enakomerno porazdelite matica. Preostalo testo je valjano v plast in obliko se izreži z zvezdami, ki se med polnjenjem tesno medsebojno zložijo. Pečemo torto v predhodno segreti pečici 180 stopinj približno 55 minut.
Recept za "švicarsko orehovo torto" v multivariatu
Sestavine:
Za preizkus:
- bela moka - 375 g;
- maslo - 220 g;
- sladkor - 150 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sladkor - 335 g;
- orehi - 300 g;
- smetana - 200 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
Za pripravo "švicarske orehovke" v posodo narežite hladno maslo, narezane v majhne rezine, predhodno prelijete prešano belo moko, položite ščepec soli, sladkorja in ga hitro potresite v drobtine. Nato dodamo stresano jajce in zberemo testo v komoro, ki ga ne gnetemo. Maso razdelimo na tri dele - dva od njih sta enaka velika in ena manjša. Testo zmešajte s filmom in ga pošljite v hladilnik približno 1 uro.
Tokrat pripravljamo polnjenje: v ponvi, prelijemo sladkor in segrejmo na nizki vročini, dokler kristali ne začnejo taliti in mehurčati. V stopljenem sladkorju pazljivo prelijte s tanko kremo smetane in intenzivno mešajte vse. Karamelno vrenemo 10 minut.
Na pergamentu zavijete en velik del testa, od majhnega dela pa oblikujemo stranice. V notranjost polnjene oreščke položimo preostalo testo. Nežno obrišite robove in pošljite obrazec na multivark. Način "Pečenje" smo nastavili približno 45 minut. Kalup se odpre takoj po peki, da se ne bi držal stene.
Poiščite recepte za okusne in izvirne pecivo, nato pa ponudimo, da naredimo švicarski roll , prepričani, da ne bo ravnodušna.