Kako kuhati čarovnike?

Kot veste, Belorusi radi radi krompirja. Poznajo veliko okusnih receptov za pripravo. Ena jedi beloruske kuhinje je čarovnik. To so skodele iz naribanega krompirja, najpogosteje napolnjene z mesom. Vendar obstajajo tudi druge sorte polnjenja. V tem članku vam bomo povedali nekaj receptov za kuharske čarovnike.

Recept beloruskih čarovnikov

Sestavine:

Priprava

Recepcija čarovnikov z mletim mesom je preprosta in dostopna, ne zahteva veliko časa in posebnih stroškov. Moj krompir, olupljen in narejen na najmanjšem razrezu. Masa je precej vodna. Raztegnemo ga v cedilu ali cedilu in ga napolnimo, rahlo pritisnemo z žlico. Vse sokove ne smete odstraniti, sicer bo osnova postala preveč suha. To ne bi smelo biti, mora ostati tekoče, vendar mora biti konsistenca mase debela, obdržati obliko. V krompirju dodajte 1 surovo jajce in 1 žlico žlica. žlico moke ali škroba (to ni pomembno - uporabite izdelek, s katerim želite delati več). Zdaj dodajte sol in poper po okusu. Masa je dobro gnetena. Kot polnjenje lahko uporabite ne le svinjsko meso, temveč tudi katero koli drugo meso.

Torej, preskusimo meso s čebulo skozi meso mlinček, dodamo kislo smetano (jo lahko zamenjamo z majonezo), soljo in poprom. Čarovnike lahko oblikujete na različne načine: najlažje je, da vzamete krompirjevo testo v roko in v njej skrijete kozarec mesa. In to lahko storite drugače: položite malo kruha na ponev z ogretim oljem, na vrhu postavite manjšo kroglico za meso in jo zaprite s testo na vrhu. Frite čarovnike z obeh strani do rdeče skorje. Potem smo zmanjšali ogenj in ga vključili, dokler ni pripravljen.

Čarovniki v peči - recept

V prejšnjem receptu smo povedali, kako pripraviti čarovnike v ponvi. Če vzamete isti recept kot podlago, jih lahko naredite v peči. To pomeni, da oblikujemo krompirjeve tortilje s mleto meso, jih položimo na pecilni list, dodamo malo vode in jih pošljemo v pečico 30-35 minut. Ko se pojavi skorja, je mogoče doseči čarovnike. Če želite, jih lahko 10 minut pred koncem kuhanja potresete s naribanim sirom.

Čarolije z gobami - recept

Kot smo že omenili, čarovniki niso samo kuhanje z mesom, ampak z drugimi polnili. V tem receptu vam bomo povedali, kako pripraviti čarovnike z gobami.

Sestavine:

Priprava

Odkupite krompir na majhnem grindu, stisnite sok, vendar ga ne zalijte, ampak pustite, da se usede. Kot rezultat, se mora škrob v posodi sok. Sedaj lahko izlijete tekočino in škrob dodate k naribanemu krompirju. Zmešajte zmes, dodajte sol in poper po okusu. Zdaj se ukvarjamo s polnjenjem: za to gobo in čebulo zdrobimo in ocvrto v rastlinskem olju, dokler tekočina ne izhlapi, sol po okusu. Iz krompirjeve mase oblikujemo torte, v katere damo 1 čajno žličko polnila, povezujemo robove in prevalimo prejete kroglice v moko. V veliki količini predhodno segretega rastlinskega olja sesajte do zlate rjave barve. Med procesom cvrtja morajo biti čarovniki obrnjeni tako, da so obkroženi z vseh strani.

Kako pravilno pripraviti čarovnike z zeljem?

Recept za posodo "Sorcererji" lahko spremenite in prilagodite svojemu okusu. Če spremenimo polnjenje, bomo dobili popolnoma drugačno posodo. Zakaj torej ne eksperimentirate? Predlagamo, da poskusite recept čarovnikov z zeljem. In imeli boste čudovito hitro jed.

Sestavine:

Priprava

Najprej pripravimo polnjenje: zelje drobno odrežemo, korenje zrna na velikem rezilu in izrežemo čebulo. Zdaj v ponev z rastlinskim oljem, širimo korenje s čebulo, jih rahlo popržimo in dodamo zelje, mleto s soljo. Paradižnikova pasta se vzreja v 100 ml vode, po okusu dodamo sladkor in sol, prelijemo to zmes v zelje, premešamo in ohladimo, dokler ne kuhamo. Medtem je tri krompirja na majhnem graterju, ločimo sok, pustimo, da stoji 15 minut in nastali škrob se vrne k masi krompirja. Mešajte, sol in poper dodajte po okusu. V ravno torto krompirja zaviti malo polnila, rob speti. Nastale kroglice se zvijejo v moki ali krušnih drobtinih in pržite do kuhanja.