Kislo mlečno napitek pripravimo iz kravjega ali kozjega mleka s posebnim fermentiranjem in dodavanjem slane vode. Je gaziran in negaziran in velja za najboljše gašenje žeje. Tan je podoben receptu z aranom in je najpogostejši na Kavkazu in v Srednji Aziji. Domovina te uporabne pijače je Armenija, kjer je bil občasno poslan skrivni recept, ki je prišel v Rusijo šele v 19. stoletju.
Kiselo mleko za pijačo: škoda in koristi
Za začetek bomo ugotovili, kako koristna je pijača tan? Ta izdelek vsebuje veliko mlečnih kislin in beljakovin, ki pomagajo normalno delo vseh organov. Zaradi tega je še posebej priporočljivo, da ga uporabite za ljudi, ki se ukvarjajo s težko fizično delo in športniki. Tan ima tudi baktericidne lastnosti in pomaga ubiti škodljivo mikrofloro v črevesju. Ta pijača je zelo dobra za zdravljenje mačka. Popolnoma obnavlja ravnotežje vode in soli v človeškem telesu, odpravlja glavobol in doda moč. Tan pomaga izboljšati prebavo in povečuje apetit. Pri stalni uporabi se zaradi aktivnih mikroorganizmov, ki vstopajo v sestavo pijače, zdravijo gastrointestinalne motnje. Zdravniki priporočajo pitje do ene in pol litra dnevno fermentiranih mlečnih izdelkov, kar bo pripomoglo k pozabljanju na težave s črevesjem, želodcu in krepitvi imunosti. Tan bo pripomogel k ohranjanju mladostnosti kože, saj je protein, ki ga vsebuje, glavni gradbeni material telesa. Poraba te kisle mlečne pijače bo pomagala izgubiti težo, saj v njem le 21-26 kcal na 100 ml.
Vendar pa lahko piling za pavlake tudi poškoduje telo. Ni priporočljivo piti tistim, ki imajo povečano kislost v želodcu. In zaradi prisotnosti soli v njej ne smejo zlorabljati ljudi z visokim krvnim tlakom in boleznijo ledvic.
Kako narediti pijačo?
Ponujamo vam klasičen recept za pijačo.
Sestavine:
- matsoni ali katyk (ali druga pijača iz kislega mleka, na primer jogurt ali jogurt);
- mineralna ali kuhana voda;
- sol;
- pikantna zelišča (neobvezno).
Priprava
Matzoni ali katyk vlijemo v ponev, postopoma dodajamo mineralno vodo, ne da bi pozabili, da se ves čas mešamo. Solim, da okusite in dodate začimbe. Pijte tan, pripravljen po klasični recepti, je pripravljen!
Druge možnosti za kuhanje tuna
Obstaja več načinov za pripravo tane doma. Sestavo sestavin in začimb lahko spreminjate po želji. Seveda se bo ta pijača razlikovala od tega, kar se prodaja v trgovini, saj ima vsak proizvajalec svoj recept.
Tan je prvi recept
Sestavine:
- bifid-utrjeni kefir - 0,5 l;
- hladna voda - 300 ml
- sol in začimbe po okusu.
V žličku vlijemo bifidno utrjene kefirje, dodamo hladno vrelo vodo, sol po okusu in zmešamo z mešalnikom. Namesto navadne vode lahko izlijete mineralno vodo. Pravi tan mora biti tekoč. V pijačo po okusu dodajam pikantna zelišča: timijan, origano, koper, peteršilj ali baziliko. Povečujejo samo baktericidne lastnosti. Nekateri dodate na pijačo sveže ali soljeno kumare in česen.
Tang je drugi recept
- kefir - 1l;
- hladna mineralna voda - 1L;
- sol, mint in druge začimbe po okusu.
Kefir, razredčen s hladno mineralno vodo v razmerju 1: 1, dodamo sol po okusu in svežo meto, zmešamo z mešalnikom. Namesto običajne namizne soli je še bolj koristno dodati prečiščeno morsko sol.
Tan se lahko porabi takoj, lahko malo vstanete, vendar ga hranite v hladilniku priporočljivo ne več kot tri dni. Uporablja se kot osnova za okroshki in se doda k testu palačinke . Okroshka s tan je preprosto čudovita, poleg tega pa je dokazano, da je rastlinsko rezanje bolje napolniti s kislim mlekom!