Ta krušna juha je topla jed, ki je tradicionalno v Nemčiji, saj so Nemci slovi po raznih vrstah klobas in zagotovo poznajo preprostost izdelovanja dišavnih jedi, ki temeljijo na njih. V tem članku bomo ugotovili, kako kuhati klobaso juho, ki temelji na izbiri različnih klobas v skladu s tradicionalno nemško recept.
Nemška klobasica juha
Klasična nemška klobasica je pripravljena iz več vrst mesa in klobas, poleg zelenjave, začimb in bogate juhe.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1 kg;
- klobase, prekajene - 250 g;
- bradavičke kuhane - 200 g;
- slanina - 5 trakov;
- kislo zelje - 4 predmete;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- komarček zelenice - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Preden kuhate klobaso juho, morate kuhati juho. Če želite to narediti, svinjska rebra temeljito oprati pod tokom hladne vode in jo položite v ponev s 3 litri vode na nizko temperaturo. Čas za kuhanje bučke je približno 1,5-2 ure ali dokler meso ne zaostaja za kostmi. Pri kuhanju mesa ne pozabite odstraniti s površine vode
Korenje, čebula in krompir se nasičijo naključno in jih položimo v ponev. Gremo zelenjavo z nekaj lončnicami na majhnem ognju, dokler mehke.
Medtem ko so zelenjava obdana - meso je ločeno od kosti in se vrne v juho. Tam tudi pošiljamo kislo zelje in pripravljeno zelenjavo. Slednje so klobase v juhi: tradicionalno se razrežejo v velike količine in po tem, ko jih postavijo v vročo juho, izklopijo ogenj in vztrajajo na juhi 20-30 minut.
Nemško klobaso juho lahko postrežemo mizi s parom napečenega tosta, posutega z zelišči. Bon appetit!