Strudel z makovi semeni je klasično pecivo za čaj, kar morda vsi vemo od otroštva. In danes namesto tega nakupa v trgovini naučimo, kako pripraviti štrudelj.
Recept za makov štrudelj
Sestavine:
- moke - 0,5 kg;
- maslo - 200 gramov (od tega 30-50 pusti mazati strudel pred pečenjem);
- jajce - 1 kos;
- voda - 1 žlica;
- mak - 250 gramov;
- sladkor (bolj sladkor v prahu) - 250 gramov;
- džem, džem ali med - 4 žlice;
- Matice (bolje je uporabiti mešanico dveh ali treh vrst) - 100 gramov.
Priprava
Priprava štrupa se seveda začne s testom. Moka se preseje, se mu doda maslo, jajce, voda in ščepec soli. Mešanica se skrbno kombinira, dokler se ne izkaže strmo testo, iz katerega bomo pekli strudel strudel. Testo bolje gnetite roke, ne morete se spoprijeti z brki ali mešalci. Sedaj jo zavijte s filmom in pustite počivati, medtem ko se polnjenje pripravlja.
Maka napolnimo z mrzlo vodo, damo na ogenj in kuhamo približno 10 minut. Če je veliko tekočine, se lahko iztisne. Zdaj izlijte sladkor, marmelado in razrezane matice in premešajte. Nuts boljši rezani z nožem - kombinator ali meso mlinček jih bo spremenil v drobtin, vendar potrebujemo kosov.
Vrnemo se na test: delimo ga na pol, vsako polovico tanko zvijemo in zapustimo 10 minut. Ko se plasti izsušijo, ponovno zvijemo in namažemo z raztopljenim maslom. Polnjenje je postavljeno tako, da ostane samo en, ožji rob prazen za 2-3 centimetra. Zdaj obrnite plast v zvitku in ga položite na pekač. Strudel se peče iz testa približno 25 minut pri 230 stopinjah. Ko je pripravljen in kuhinja je napolnjena s slastno aromo, dobimo zdravilo iz pečice, ga razrežemo na porcije, počakamo, da se ohladi ohladi in pokličemo vsakogar za čaj!
Prav tako lahko pripravite druge različice štrudelj: z jabolkami , jagodami in celo z mesom .