Paradižnik (paradižnik) - rastlinski endemični (to je domači) za Srednjo Ameriko. Pravzaprav je od tam paradižnik razširil po vsem svetu, pa tudi številne druge užitne dandanes obdelane rastline (fižol, koruza, krompir in nekatere druge).
Paradižnik - zelo uporabna rastlina, v eni ali drugi obliki, se sadeže uporabljajo za pripravo različnih jedi, vključno s paradižnikovimi juhi.
Zelo dobro je za zdravje (zlasti za moške, pa tudi za tiste, ki želijo graditi sebe), da redno pripravljajo in vključujejo paradižnikove juhe v jedilniku, jih lahko kuhamo iz svežega paradižnika, paradižnika, v pločevinkah ali na osnovi paradižnikovih pasti . Samo za boljšo izbiro paradižnikovih pasti brez konzervansov (paradižnik je dober konzervans). Mimogrede, v procesu proizvodnje tovarne paradižnikova pasta opravi obvezno toplotno obdelavo, zaradi česar je na nek način veliko bolj uporabna kot surov paradižnik.
Paradižnikove juhe so značilne za države, v katerih podnebje omogoča obsežno gojenje teh zelenjadnic, zlasti v Mehiki.
Sodobna mehiška kuhinja se je razvila iz tradicije domorodnega indijskega prebivalstva Mehike in obiskovalcev (večinoma španskih kolonistov migrantov). Zato je nemogoče navajati recept za mehiško paradižnikovo juho, obstaja veliko znanih variant. Vendar pa lahko rečemo, da pripravljajo takšne juhe iz tradicionalnih izdelkov za Srednjo Ameriko.
Začinjene mehiške paradižnikove juhe so nujno kuhane s čilijem (z uporabo paprike različnih sort in stopnje ostrine). Juhe lahko pripravimo na osnovi mesnih brozgov z mesom različnih živali (vključno z eksotičnimi). Možne so tudi vegetarijanske možnosti.
Vroča paradižnikova mehiška juha s čilijem
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 3-5 st. žlice;
- sladki poper - 1;
- sadni avokado - 1 kos;
- meso buče (boljši muskat) - približno 200 g;
- zelenjava (luchok, koriander, peteršilj, bazilika);
- vroči čili poper;
- muškatni orešček nariban;
- česen;
- oljčno olje.
Priprava
Pumpkin se razreže na majhne kocke, kot je sladek poper. V bučo nalijemo bučo z malo vode in kuhamo 20 minut.
Dodamo zdrobljene surove sladke paprike in česna ter meso sadnega avokada v obliki majhnih kock. To mešanico zmešamo z mešalnikom. Dodajte paradižnikovo paste in nariban muškatni orešček, sezono z vročim čilijem. Zelenjavo smo odrezali z nožem. Segemo juho v dele, sezono z olivnim oljem, potresemo s sesekljano zeliščo. Tukaj, najbolj koristna juha, se maksimira vitaminov.
To je, tako rekoč, mehiška omaka za omako. Zdaj pa poglejmo, kakšne so druge variacije juh s to temo.
Lahko dodate konzervirano koruzo na osnovo, kuhano kuhanega fižola (lahko ga pire) ali mlado kuhanega ali suhega fižola. Dodate lahko ne le fižol, temveč tudi vse stročnice v pripravljeni obliki (grah, leča, itd.).
Prav tako lahko dodate juho pripravljen krompir (pred mešanjem z mešalnikom).
Lahko napolnite mehiško paradižnikovo juho s kislo smetano, prav tako pa bodite pozorni na tortilje (tortilje iz koruzne moke ali v mešanici s pšenično moko).
Mehiški paradižnikova juha z mletim mesom
Priprava
Vzemite približno 200-300 g vsake velike goveje meso in 1 čebulo. Najprej je čebula fino sesekljana in rahlo ocvrta v ponvi, nato dodajte košaro, mešajte in gašite dokler ne pripravite (približno 15-25 minut). Če je potrebno, lahko dodate nekaj vode.
Dodajte praženo mleto meso v paradižnikovo juho (glejte zgoraj), premešajte, sezono in uživajte.
Seveda lahko dodate še mehiško bazo paradižnikovih juh v katero koli meso z mesom ali celo ribjo juho s koščki ribjega fileta in / ali morskih sadežev. To bo zelo okusno.