Kitajski stekleni rezanci s govedino so krepko in hitro pripravili jed, ki šele začenja pridobivati zagon v naši državi. In kljub dejstvu, da je zdaj funch v vseh azijskih restavracijah, je mogoče to kuhanje pripraviti sami doma.
Funchoza s govejem in zelenjavo
Sestavine:
Za rezance:
- fachoza - 170 g;
- šitake gobe - 4-5 kosov;
- goveje meso - 110 g;
- sveža špinača - 170 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 2 perja;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu.
Za omako:
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 1/2 žlice. žlice;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo seme - 2 tsp.
Priprava
Gobe so v nekaj minutah namočene v hladni vodi, nato skupaj z ostalimi sestavinami razrežemo v majhne slamice: olupljene korenje, čebulo, goveje meso. Špinača je v slani vreli vodi za 30-40 sekund in iztisne prekomerno vlago. Vsaka od pripravljenih sestavin v predhodno segretem rastlinskem olju (ločeno) ocvrti.
Zmešajte vse sestavine, ki so potrebne za omako in potresemo nekaj žlic mešanice zelenjave in gob. Preprečite prekomerno vlago, nato jo premešajte z ostalo omako. Mi služimo fuczozu s govejem in gobami, položimo rezanci v sredino plošče, na robovih pa razdelimo vse vrste nadevov.
Salata "Funchoza" - recept z govedino
Sestavine:
- goveje meso - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- balzamični kis - 1/4 stoletja;
- rezanci - 200 g;
- kumare - 1 kos;
- listi arugula - 3 predmeti;
- listi bazilike - 1 kos;
- Parmezan - 40 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Goveje meso postavimo v stekleno skledo s sesekljanim česnom in 2 žlici kisa. Pustite meso, da marinirate 15-20 minut.