Pilaf s suhim sadjem

Obstaja veliko receptov za pilaf. V splošni tipologiji lahko takšno sorto ločite kot pilaf s suhim sadjem. Ta jed lahko kuhamo z mesom in brez mesa - čudovita možnost v pusto dnem in za vegetarijance. Seveda, če vključite meso v sestavine, je treba pilaf kuhati brez dodajanja sladkorja ali medu. Najbolje je, da uporabite mlado jagnjetino, teletino ali perutnino za kuhanje takšne posode. Obstaja veliko načinov, kako kuhati pilaf s suhim sadjem - menite, da je najbolj priljubljen.

Pilaf z mesom in suhim sadjem - recept

Sestavine:

• mlado jagnjetino ali teletino - okoli 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• posušene marelice - 150-200 g;
• suhe slive brez plodov - 150-200 g;
• rozine - 100 g;
• riž rumeno dolgoževje - 300-400 g;
• sladka paprika - 1-2 kosi;
• česen - 5-8 zob;
• semena zira - 1 žlica. žlica;
• Začimbe za pilaf (žafran ali kurk, barberry, mešanica paprike, nageljnovih gob, itd.);
• sveža zelenica - po okusu;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol.

Priprava

Čebulo očistimo in vroči olje v kotlu ali ponori. Porežite sesekljano čebulo do zlate barve, skupaj s senenamikuminom (zira) iminutch skozi 5 dodajte rez na majhne kocke mesa. Obkrožite pod pokrovom 20-30 minut, občasno premešajte z lopato. Izperite riž in suho sadje z vrelo vodo, odstranite jame iz ponorov. Paprirajte v kratke slamice. Po določenem času v kotel dodajte riž, sadje in zelenjavo, prelijte vodo, da pokrijete vse na prstu. Zmešamo 1 čas (ne več). Kuhajte 20 minut pri nizki toploti, pokrivajte pokrov. Do konca postopka smo v plavut (v utorih na rižu) dali česen. Postrezite s sesekljanim zeliščem in svežim čajem.

Sladki pilaf s suhim sadjem

Sestavine:

• čisti riž - 400-500 g;
• posušene marelice -200 g;
• Slive brez semen - 200 g;
• rozine - 150 g;
• česen - 5-8 zob;
• maslo, naravno - 100 g;
• Začimbe za pilaf (žafran ali kurk, barberry, mešanica paprike, nageljnovih gob, itd.);
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol.

Priprava

Načini, kako kuhati pilaf iz suhega sadja brez mesa, Tudi več jih je. Na primer, lahko kuhate riž ločeno, suho sadje parom, nato pa zmešajte in sezono z maslom, dodajte začimbe. Toda bolje je, da deluje drugače.

Pražite riž v kotlu v rastlinskem olju. Posušite suho sadje, solite vodo in jih dodajte rižu. Mi ga zmešamo z vodo, ponovno zmešamo in kuhamo, dokler riž ni pripravljen na nizko temperaturo. Končana sladka pilafova obleka z maslom, sesekljanim česnom in začimbami. Postrežite s čajem.