Cheesecake je recept, s katerim lahko pripravite najbolj priljubljeno ameriško sladico. Pečenje, brez katerega skoraj ni restavracijskega menija, je sestavljeno iz svežega peščenega bazena in nežnega sira. Slednje je popolnoma združeno s sadjem, jagodami in čokolado, kar vam omogoča, da poskusite z okusi in okusi.
Kako kuhati sira doma?
Cheesecake doma bo eden izmed najljubših sladic, če uporabljate kakovostne sestavine, dobro ločeno obliko in pravilen temperaturni režim. Poleg ustrezno pripravljene osnove si morate ogledati tudi tehniko pečenja (zdravilo je pripravljeno na vodni kopeli), ne pečajte v pečici in dobro ohladite.
- Cheesecake je recept, ki predpostavlja popoln pečenje v obliki, zato morate dobiti ločeno obliko s prstanom, iz katerega je končni izdelek enostavno dobiti.
- Za gosto bazo mleto piškotek zmešajte z maslom v drobtini, jo položite v kalup in ga zrahnite, pecite pri 180 stopinjah 10 minut.
- Za mehko bazo se uporablja sir "Philadelphia". Pri bijehu mora biti pri sobni temperaturi, tako da masa ne postane okusna.
- Da bi se izognili razpokam v končnem desertu, so vse komponente pretešene z mešalnikom pri nizki hitrosti.
Cheesecake "New York" - recept
Klasična sira "New York" - je znana po brezhibnem okusu in občutljivi kremni bazi, ki jo je mogoče doseči le s pomočjo filadelfijske sire. Ta komponenta je idealna za pečenje - zelo je maščobna in ni narejena iz mleka, temveč iz smetane. Pri bijehu mora biti pri sobni temperaturi, tako da polnjenje dobi gladko teksturo.
Sestavine:
- piškoti z manj kruhom - 250 g;
- olje - 100 g;
- sir "Philadelphia" - 750 g;
- sladkor - 250 g;
- smetana 30% - 180 ml;
- jajce - 3 kosi;
- lupine - 20 g.
Priprava
- Piškot in maslo.
- Položite v krožnik in pecite pri 180 stopinjah 10 minut.
- Sladkor zmešajte s sirom.
- Dodajte jajca, smetano, lupino. Beat z mešalnikom.
- Kremo vlijemo na torto. Cheesecake je klasičen recept, pripravljen na 160 stopinj na uro.
Sour cheek with mascarpone - recept
Obstaja veliko receptov sira. Eden od njih - sira s mascarponom - bolj kot sufl je podoben posebni nežnosti in zračnosti. Glede na lahkotno teksturo je sladica relativno kalorična, nasičena in hranljiva in zato služi s sladkimi in kiselimi jagodami, okrašena s sadnim džemom ali mintinjami.
Sestavine:
- piškotki - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- sladkor - 140 g;
- jajce - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- olje - 100 g.
Priprava
- Piškotke izrežemo z maslom. Postavite ga v kalup in ga postavite na mraz.
- Mascarpon zmešamo s sladkorjem, dodamo jajca, smetano.
- Nalijte maso na torto.
- Cheesecake je recept, ki predvideva pečenje v vodni kopeli pri 160 stopinjah 90 minut.
Strawberry sourcake
Med različnimi recepti je najbolj lahka in poletna jagode s jagodami . Jagode popolnoma ustrezajo polnjenju in dajejo svežino in svetlost. Sadež se lahko doda na vrh, vendar ga lahko uporabite v obliki želeja, za pripravo katerega bi morali piti jagode s sladkorjem v pireju, segreti z ločeno želatino in se ohladiti, prelijte desert.
Sestavine:
- piškotki - 100 g;
- olje - 70 g;
- krem sir - 450 g;
- sladkor - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- Jagode - 200 g;
- sladkor - 40 g;
- želatina - 10 g.
- voda - 30 ml.
Priprava
- Preden naredite sira, pečemo skorjo zdrobljenih piškotov z maslom.
- Sesajte sir, sladkor, kislo smetano in jajca.
- Nalijte na torto in pecite 150 stopinj 50 minut.
- Želatino jejte v vodi 3 minute.
- Jagode prelijemo s sladkorjem v drozge, segrejmo, dodamo želatino.
- Slaščičarna s jagodami je recept, ki vključuje pokrivanje površine z desertno omako.
Japonska sira
Japonska bombažna sira je priljubljena sladica, ki jo imenujemo zaradi podobnosti z bombažem, ki je neločljivo povezana z nežnostjo in zračnostjo. Pečenje je bujna in lahka tekstura, ki spominja na občutljivo kašo ali paro omlet. Pri kuhanju ni trikov - glavna stvar je, da dobro prebijete beljakovine in jih postopoma združite s skupno maso.
Sestavine:
- smetan sir 300 g;
- jajce - 6 kosov;
- mleko - 180 ml;
- sladkor - 150 g;
- moko - 60 g;
- škrob - 20 g;
- olje - 70 g.
Priprava
- Krem sir, pomešan z mlekom in bledimi rumenjaki.
- Vpišite moko in škrob. Dodajte stegnjene belce.
- Pečemo na 150 stopinj 90 minut.
Chocolate Cheesecake - recept
Čokoladna sira je ena izmed variacij slavnega sladico. Za to peko je potrebna homogena kremna baza, ki se pri mešanju z maso čokolade ne razdeli. Sir "Philadelphia", kot glavna sestavina, bo naredil najboljše. Krhka torta iz čokoladnega piškotka bo samo okrepila okus.
Sestavine:
- sir Philadelphia - 500 g;
- čokolada - 300 g;
- čokoladni piškoti - 250 g;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- olje - 100 g;
- kisla smetana - 180 g.
Priprava
- Piškotke izrežemo z maslom.
- Postavite ga v kalup in ga pošljite na mraz.
- Čokolado stopite, mešajte s sirom, sladkorjem, kislo smetano in jajci.
- Nalijte na torto in pečemo pri 180 stopinjah za 50 minut.
Limona sira - recept
Črna sira limone - kljub visoki vsebnosti kalorij je mogoče pripisati kategoriji zdravih in zdravih sladic. Glavni dodatek za dobrote je skuta, ki je veliko bolj dostopna od klasičnih sirov in citrusov, ki dodajajo značilen okus. V ostalem je pečenje izjemno osvežilno in predstavlja idealno kombinacijo barv in okusov.
Sestavine:
- piškoti - 250 g;
- olje - 180 g;
- lupina - 20 g;
- sladkor - 140 g;
- jajce - 4 kosi;
- skuta - 750 g;
- limonin sok - 40 ml.
Priprava
- Kuhajte sesekljan, premešajte s 120 g olja.
- Torto položite v kalup in pustite 30 minut.
- Sesajte skuto s 70 grami sladkorja, lupin in par jajc.
- Postavite na torto in pecite 1 uro pri 160 stopinjah.
- Za smetano, 70 gramov sladkorja, jajc, sokov in 50 g olja.
Cheesecake z ricotta - recept
Sour cheek with ricotta je priložnost za eksperimentiranje z okusom in teksturo. Glavna sestavina - ricotta - je nizka vsebnost maščob, zato se meša z gosto skuto. Ta recept je preprost, saj je osnova izdelana iz drobtin, kar znatno zmanjša čas, poenostavlja kuhanje in naredi desert bolj ekonomičen.
Sestavine:
- Sir Ricotta 750 g;
- krem sir - 450 g;
- olje - 30 g;
- sladkor - 140 g;
- krekerji - 60 g;
- jajce - 2 kos
Priprava
- Združite suši z 20 g sladkorja in ga vstavite v kalup.
- Preostale sestavine obrišite.
- Postavite na torto in pecite 90 minut pri 160 stopinjah.
Cheesecake brez pečenja - recept
Kuharski sira brez pečenja je enostaven in zanesljiv način za pripravo okusnega sladico brez pečice. Samo sestavine morate zmešati, dodati želatino in poslati nekaj ur v hladilniku, počakajte na okusen izdelek. Da bi zagotovili, da poslastica ni izgubila oblike, uporabite izdelke z visokim deležem maščob.
Sestavine:
- piškotki - 300 g;
- olje - 100 g;
- skuta - 850 g;
- krema 33% - 450 ml;
- sladkor - 140 g;
- želatina - 10 g.
Priprava
- Piškote z oljem, zmeljemo, postavimo v plesen in pustimo stran.
- Kremo razrežite s sladkorjem, dodajte vročo želatino in skuto.
- Kremo dajte na dno in pošljemo soku, ki se vedno izkaže, v mraz.
Kuhanje v mikrovalovni pečici
Odsotnost plošče ni razlog za zavrnitev popularne sladice. Preprosta kuhinjska jedica, kuhana v mikrovalovni pečici, ni nič slabša od okusa in ima številne prednosti pred tradicionalnim, na primer, se lahko peče po porcijah, kar pospešuje čas kuhanja in hlajenja ter vam bo pomagalo, da dobite okusno poslastico za nekaj minut.
Sestavine:
- piškotki - 50 g;
- olje - 40 g;
- krem sir - 120 g;
- kisla smetana - 120 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 60 g.
Priprava
- Piškotke izrežite z maslom in jih razprostrite v kalupe.
- Sesajte sir, kislo smetano, sladkor in jajce.
- Pečemo domačo sour cheek na 700W 2 minuti.