Banana - ena izmed najstarejših rastlin, ki jo goji človeka, nekateri raziskovalci celo kažejo, da bi to lahko bila prva kultura, ki so jo ljudje začeli rasti zavestno. Njegova domovina se šteje za jugovzhodno Azijo, zlasti Malajski arhipelag, od koder je banana dosegla druge države starega sveta. Ni presenetljivo, da danes na svetu obstaja veliko sort rastlin, ne pa tudi vsi, ki gredo v hrano: nekatere vrste imajo povsem dekorativno funkcijo, druge - proizvajajo olje in druge gredo za izdelavo vlaken. In sorte živil te ogromne zelišče se zelo razlikujejo drug od drugega: na njem obstajajo stotine sort tega neverjetnega jagodičja in vsi ne poznajo rumene barve in prijetnega sladkornega okusa. Obstajajo tako imenovane zelenjavne banane ali letala, ki so v tropih enakovredna krompiru, ki ga poznamo. Od njih se juha skuhajo, ocvrti krompirček, ki rahlo spominja na krompir. Dobro nam je znano, da so rumeni sladki gostje iz eksotičnih držav - to so predvsem predstavniki dveh vrst - "Gro-Michelle" in sorte skupine "Cavendish".
Število kalorij v banani
Vsebnost kalorij v banani je odvisna od stopnje in stopnje zrelosti tega sadja. Najbolj hranljive so, kot ni čudna zrela rastlinska banana - vsebnost kalorij v tej banani je 115-150 kilokalorij na 100 gramov. Vendar pa so izven ekvatorialne cone te eksotične "zelenjave" izredno redke in jih komajda ne vidite na prodajnih policah. Več navadnih sort sladic bo potegnilo kalorij za 90-100, za enake 100 gramov izdelka. Mimogrede, nezrele banane so bolj hranljive: vsebujejo okoli 110-115 kcal.
Gre za energijsko vrednost 100 gramov, vendar je veliko bolj zanimivo, koliko kalorij je vsebovano v 1 banani, na koncu pa vidite, da nimamo vedno možnosti, da tehtamo izdelek, ki ga potrebujemo.
Vsebnost kalorij 1 banane
Povprečna teža ene banane sorte Gros-Michel je 125-150 g, čeprav včasih najdemo primere, ki tehtajo do 200 g. Banane v območju Cavendish so nekoliko manjše, njihova povprečna teža pa je 70-100 g. Zato bo vsebnost kalorij v povprečni banani da v prvem delu naredi 117 kilokalorij in 81 kilokalorij v drugem primeru. Mimogrede, kako razlikovati med tema dvema sortama:
- "Gro-Michel" - veliko, rahlo konicno sadje, dolg 17-25 cm in premer do 5 cm. Skorja zrelih sadežev je svetla, zlata barva. Celuloza je kremasta, nežno sladka, lahko lahka ločuje od lupine;
- "Cavendish" - manjše 10-15 cm sadje s tanko kožo, ki je v zreli banani pokrita z majhnimi rjavimi pikami. Meso je belo, ki ni slabše od prejšnjega predstavnika vrste.
Kalorična vsebnost posušenih banan
Posušene banane so lahko dve sorti:
- Posušene banane brez dodatnega kuhanja ali "banan fige";
- ocvrte banane rezine, ali čips iz banane.
Ker sta ti dve sorti posušenih banan pripravljeni na različne načine, bodo kalorije v njih različne količine: največja količina energije lahko
Kjer je bolj zdravo hrano "banan fige": vsebujejo približno 350 kilokalorij na 100 gramov, poleg tega pa ni najbolj koristno palmovo olje. Takšne suhe banane preprosto pripravite - očistite lupino, porazdelite na pekače in posušite na oglju.