Pred tem so bili zdravniki zmedeni zaradi problema podhranjenosti, pomanjkanja hrane. Problem današnje družbe je preveč, in včasih celo debelost. Veliko vseh vrst hitre hrane, polizdelkov in obratov. Kjer lahko jeste slastno, brez napora kuhanja, se sprostite in pustite, da ne razmišljate o tem, kaj jemo. Glavna stvar je hitra, okusna in zadovoljna. Poleg tega veliko ljudi v našem času živi sam. In ko živite sami, ni potrebe, niti želje, da bi kaj pripravili. Poleg tega, če v bližini hiše lahko kupite dobro pripravljene cmoke.
Fiziologija prehrane je znanost, ki temelji na študiji potrebe po snovi v hrani in njihovem učinku na telo. Za pravilno delovanje telo potrebuje veliko različnih snovi.
Energija v hrani
Glavni vir energije, ki ga oseba potrebuje, je hrana. Energija vsebuje živila v obliki hranil, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. S spreminjanjem njihovega razmerja je možno uravnavati presnovne procese.
Beljakovine
Imajo zelo pomembno vlogo pri izgradnji mišic. Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, popravljajo celice, tvorijo tkiva. Beljakovine so opeke za gradbene celice. Večinoma jih najdemo v mesnih in mlečnih izdelkih. Pomanjkanje beljakovin lahko povzroči oslabitev kostnega in mišičnega tkiva, zato vegetarijanci potrebujejo umetno dopolnitev v obliki beljakovinskih dodatkov hrani.
Ogljikovi hidrati
Fiziologija prehranjevanja upošteva ogljikove hidrate kot enega od glavnih virov energije, ki jih potrebuje telo. Ogljikovi hidrati (so saharoze) - to je naravna hrana za možgane. Strukturno so preproste in zapletene. Torej, naše telo potrebuje zapleteno. In jih najdemo v zelenjavi, morskih ribah, stročnicah. Enostavno, v obliki pečenja, ne prinašajte veliko koristi. Zmanjševanje ravni preprostih ogljikovih hidratov in zapletenih je ideja o prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Maščobe
To ni nujno več kilogramov. Preprosto, morate razlikovati maščobe v kosu torte in v kosu rib. Navsezadnje so uporabne maščobne kisline vključene v gradnjo celic, kožnih membran in metabolizma lipidov. Najpomembnejša je linolna kislina. Najdemo ga pri vseh proizvodih živalskega izvora: ribah, mesu, mlečnih izdelkih. Druga pomembna polinenasičena maščobna kislina je Omega 3. To vpliva na delo možganov in vaskularnega sistema. In še enkrat, se hranijo v ribah.
Vitamini
V fiziologiji prehranjevanja imajo vitamini veliko vlogo. Konec koncev, če nenadoma naši nohti začnejo zlomiti, se lasje razrežejo ali pa koža postane suha, takoj kupimo kompleks vitaminov. In ne zaman. Vitamini so organske snovi, ki jih vsebuje hrana. In to so zelenjava, sadje, ribe in stročnice, mlečni izdelki. Vsak od njih je odgovoren za izvajanje določenih funkcij. Torej je vitamin C odgovoren za vzdrževanje imunosti, vitamin A je bistven za vizijo, vitamini B vplivajo na naše razpoloženje in učinkovitost. Vitamin D in E sta odgovorna za metabolizem lipidov in regeneracijo celic, kar vključuje kožo, nohte in dlake. Torej, brez njih, sploh ne.
Fiber
Je topen in netopen. Topno vlakno zavira lakoto in zmanjša holesterol. In netopno masira črevesje in odstrani žlindro. Najdemo ga v zelenjavi in sadju, pa tudi v stročnicah in celih zrncah. Torej, ajda je glavni vir vlaknin.
Minerali
Minerali igrajo veliko vlogo pri vseh bioprocesih našega telesa. Na primer, kamaz
Vse snovi potrebujejo naše telo v kompleksu. Fiziologija človeške prehrane samo proučuje njihov kompleksen vpliv na naše telo. Seveda, ko ni dovolj posebnega, se lahko osredotočite na določene izdelke. Toda glavna stvar je več kot tisti izdelki, ki koristijo našemu telesu.