Grozdje je ena najstarejših gojenih rastlin. Njegovo gojenje se je začelo izvajati v Siriji, Mesopotamiji, Egiptu v 5.-6. Stoletju pred našim štetjem. In ne zaman, v naravi je nekaj drugih jagod, ki bi lahko tekmovale z grozdjem po okusu in hranilnih lastnostih. To je vir esencialnih aminokislin za ljudi, ki sodelujejo v tako pomembnih procesih, kot so sinteza beljakovin kože, nekateri hormoni, uravnavanje presnove maščob in dajejo grozdni jagodam prijeten kisel okus, osvežujoč v poletni vročini.
Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev, glukoze in fruktoze ima grozdje precej visoko kalorično vrednost: od 40 do 95 kalorij (odvisno od sorte).
Kalorična vsebnost zelenega grozdja
Obstaja mnenje, da je zeleno grozdje manj kalorično kot rdeče. Ugotovimo, koliko kalorij v zelenem grozdju. Zeleno ali belo grozdje je razdeljeno na jedilnico in tehnične sorte. Slednje se uporabljajo za pridelavo vina in so običajno manj sladke in zato manj kalorične. To so sorte grozdja, kot so:
- Aligote;
- Muscat;
- Albarinje;
- Rizling.
Vsebnost kalorij je od 43 do 65 kalorij. Namizno grozdje je bolj sladko, njihova vsebnost kalorij pa je od približno 60 ("ženski prst") do 95 kalorij (kishmish).
Kalorična vsebnost rdečega grozdja
Rdeče grozdje vsebuje več antioksidantov v primerjavi s svojim zelenim "kolegom". To je nepogrešljivo za preprečevanje kardiovaskularnih bolezni, za zdravljenje in preprečevanje bolezni dihal, pa tudi za krepitev imunitete. Hkrati je vsebnost kalorij rdečega grozdja v 60-70 kalorij, kar ni veliko večje od kalorične vrednosti
Grozdje med prehrano
Grozdje vsebuje precej ogljikovih hidratov - glukoze in fruktoze, ki jih telo hitro absorbira. Zato je lahko grozdje med prehrano, vendar je vredno omejiti njegovo količino. In če se odločite, da se boste razvajali s tem jagodičem, potem se bodo drugi "koristni" sladkariji, kot so marshmallows in marmelada, izločili iz vašega menija tega dne. Tudi uporaba grozdja mora biti omejena ali popolnoma izključena z ljudmi, ki trpijo za ulkusi v želodcu, sladkorno bolezen, hude oblike tuberkuloze, s splošno debelostjo in kronično drisko.