Seveda ni nobenega posameznika na svetu, ki bi bil brezbrižen za sir. Ali veste, da ga ne morete kupiti samo v trgovini, temveč tudi sami znova narediti sami doma. Sir, pripravljen doma, vas bo zagotovo prosil s svežim okusom in seveda zelo drugačen od kupljenega. Vsebnost kalorij v takšnem izdelku bo precej nižja od kondenziranih ali navadnih trdih sirov. Izkazalo se je, da je zelo občutljivo, skoraj brez maščob, zaradi česar je veliko bolj uporabno zlasti za prehrano in otroško hrano. Poglejmo si podrobneje zanimive recepte sira v multivarku.
Recept za domači sir v multivariantnem
Sestavine:
- mleko - 3 litre;
- sol, črn poper - po okusu;
- encim "metio" - 2 g;
- toplo vrelo vodo - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Poglejmo na preprost način, kako narediti sir v multivariantnem. Torej, nalijte mleko v skledo, postavite "ogrevan" način na multivark in segrejete tekočino na približno 40 stopinj. Encim izlijemo v hotelsko posodo in jo raztopimo v toplo vrelo vodo. Potem nežno, v tankem kosu, prelijemo nastalo zmes v mleko. Vse temeljito premešajte, dokler mešanica ni popolnoma porazdeljena po količini mleka. Zdaj zapremo multivark in puščamo maso, napolnjeno približno eno uro. Kot rezultat, morate dobiti mešanico, doslednost, ki spominja na žele. Nato ga narežite z nožem, ki je čim manjši, neposredno v skledo in po okusu dodajte sol in poper.
Ponovno vstavite multivark, za približno 3 ure za 3, zaprite in vključite način "Ogrevanje", dokler se sirotka popolnoma ne odstrani. Skrbno prevzamemo sir iz multivarke, ga razprostriramo na gazo, jo nato damo v skodelico, dodamo začimbo po okusu, hitro zmešamo, skrbno spoji ostanke sirotke, jo oblikujemo in malo ohladimo. Če maso damo pod stiskalnico in jo položite v hladilnik, potem čez nekaj časa dobite trden sir z majhnimi luknjami, kuhano v multivarku.
Domači sir v multivariatnem
Sestavine:
- kislo mleko - 2 litra;
- sol - 3 žličke žličk;
- jajce - 3 kos
Priprava
Za pripravo sira v multivarku vlijemo v suho kremo kislo mleko . V ločeni posodi dobro premešajte jajce z mešalcem, dokler se ne oblikuje bujna pena, jo dajte v sol, ga premešate in prelijete z mešanico jajc v multivark, ki vse skupaj zmešate s plastično lopatico.
Na nadzorni plošči nastavite način "Baking". Po 20 minutah aparata morate imeti serum. Nato ga previdno prelijete skozi grenivko in stisnjeni sir pod stiskalnico držite 2 uri, pustite jo pri sobni temperaturi. Končen sir smo rezali na rezine in mu služili mizi.
Sir iz kefirja v multivariatni industriji
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- kefir - 1 kos;
- maščobna krema - 0,5 tbsp.
Priprava
Drug način, kako kuhati sir v multivarquet. Mlato vlijemo v ponev, dodajamo kefir in smetano , vse je temeljito pomešano. Nastala masa se vlije v skledo multivark, nastavi način "gašenje" in se pripravi približno 1 uro pri
Sedaj vzamemo majhno posodo, na to postavimo cedilo, v njej smo zložili čisto bombažno brisačo, večkrat zložili. Na brisačo rahlo žlico zmešamo s kremirano mešanico, nato pa spustimo brisačo za konec in damo serum, saj naj bi se 5 minut izpraznila. Zelen lahko dodate, če želite, in potresemo malo domačega kremnega sira, kuhanega v multivariatno.