V zelenjavi so številni koristni vitamini, minerali in biološko aktivne snovi, ki pomagajo pri preprečevanju patoloških procesov, na primer diabetes mellitus - zmanjšanje ravni glukoze; z rakavimi celicami - ker vsebujejo antikancerogene snovi; z debelostjo - pomaga pri razgradnji maščobnih sklepov. V nekaterih zelenjadnicah so koristne vključitve več, medtem ko so druge bogate samo z vlakninami in skromnim kompletom vitaminov.
Najbolj uporabne zelenjave za zmanjšanje telesne mase so tiste, ki pomagajo razgraditi maščobne sestavine, slabe so v sestavi, glukozi in nizko kalorični vrednosti. Pri prehrani se za zmanjšanje teže ocenjujejo zelenjava :
- z diuretičnimi učinki;
- z bogato vsebnostjo antioksidantov;
- s snovmi, ki izboljšujejo metabolizem v celicah;
- z visoko vsebnostjo vlaken.
Te zahteve izpolnjujejo večina jagod (brusnice, maline, borovnice, ribez), jabolka in buča.
10 najbolj uporabnih zelenjave
Razdeljevanje zelenjave z razpoložljivostjo uporabnih lastnosti jih lahko uredite v naslednji hierarhiji:
- Preiskava, katera zelenjava je najbolj uporabna, so strokovnjaki prišli do zaključka, da bolj zdravilne lastnosti vsebujejo listopadne pridelke, na prvem mestu pa špinača . Bogat je z impresivnim seznamom vitaminov (A, C, D, P, PP, E, K, nekaj predstavnikov skupine B), zato je odporen na odpornost. Špinača vsebuje pomembne beljakovine in aminokisline, ki pomagajo izboljšati metabolične procese v telesu. Obstajajo špinača in tiste snovi, ki skrbijo za kožo in preprečujejo njegovo staranje.
- Drugo mesto zaseda korenje . Bogat je s karotenom - naravni antioksidant, ki čisti naše prekomerne škodljive snovi. Korenje je skladišče vitaminov in mineralnih vključkov, skrbi za zdravje oči, boj proti anemiji in ugodno vplivajo na kardiovaskularni sistem.
- Na tretjem mestu je predstavnik zelja - brokoli . Ta zelenjava je bogata ne le z vitaminom, ampak tudi z dragoceno snovjo - sulforafanom, ki zavira rast rakavih celic in je močna protikorcinogen.
- Paradižnik - vsebuje veliko količino vitamina C , ki je potrebna za okrepitev stene vsake celice in za elastičnost žilne stene, in je bogata z drugimi koristnimi substancami.
- Če trdimo, katere druge zelenjave so najbolj uporabne za organizem, ne moremo pomagati pri opozarjanju na biološke bakterije - čebulo in česen . Imajo močan antibakterijski učinek, ki ščiti telo pred okužbami. Sok česna pomaga pri delu kardiovaskularnega sistema, čebula se uporablja pri negi mastnih las.
- Brstični ohrovt - majhna zelenjava, ki prikriva veliko zalogo mineralov, ki je potrebna za delovanje živčnega sistema, to pomeni, da izboljša možgane in odstrani razdražljivost.
- Bučna - vsebuje protivnetne snovi in veliko mineralov.
- Našemu telesu potrebuje folna kislina, ki je nepogrešljiva pri izboljšanju delovanja žilnega sistema - bogata je z bolgarskim poprom .
- Jajčevci vsebujejo nasunin in druge snovi, ki so potrebne za možganske celice.
- Sladki krompir ali sladki krompir vsebuje impresiven kompleks vitaminov in elementov v sledovih. Vsebuje veliko količino železa, ki je potrebno, da rdeče krvne celice prenašajo kisik v organe in tkiva.