Lagman iz govejega mesa je priljubljena jed iz uzbekske kuhinje, izposojena iz kitajskih. Glavna sestavina te posode je domaća rezanci . Lagmanu postrežemo skupaj z zamrznjenim mesom in ga jedo samo s palčkami. Hkrati lahko služi tako vročim kot tudi drugemu drugemu. Ne zamudimo časa zaman in se učimo z vami recepte za kuhanje lagman iz govejega mesa.
Uzbekščina govedina lambman
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 2 kosi;
- voda - 0,5;
- moke - 1 kg;
- sol - 2 čajne žličke.
Za omako:
- meso - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- redkev - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- paradižnik - 3 kos;
- žarnica - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 300 ml;
- zelje - 300 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
Torej, če želite pripraviti lagman iz govejega mesa, najprej naredimo teste z vami. Da bi to naredili, iz teh sestavin gnetemo homogeno elastično testo, naj bo malo stati in pokrivati vrh z brisačo. Po približno 15 minutah smo testo prepletli v plast, debela nekaj milimetrov. Po tem ga potresemo z moko in razrežemo na tanke dolge trakove širine okoli 5 mm. Rezite rezance v nasičeno vodo, nato pa rahlo vzemite ven, sperite s hladno vodo in pustite v cedilu, tako da je steklo odveč.
Ne zamudite časa zaman, poskrbimo, medtem ko kuhamo omako. Zelenjava se očisti, krompir se razreže na majhne kocke, čebulice razrezane z obročki, paradižniki, poper, korenje in redkev se razrezajo na trakove. Oranjimo olje in drobno razrežemo. Meso in mast speremo, rezimo na rezine.
Zdaj vlijemo rastlinsko olje v ponev, jo segrejemo in položimo čebulo, potem ko dodamo meso in malo malo popražemo. Potem posamično obarvajte vse druge zelenjave v zameno v paradižnikih, korenčkih, česnu in bolgarskem popru. Po tem zmešajte vso zelenjavo, dodajte meso, premešajte, kuhajte približno 5 minut, nato nežno vlijete v vodo, dajte začimbe in sol.
Zadnji v jed, ki ga dodajamo zelje in redkev, vse dokler ne pripravimo na počasen ogenj. Prepričajte se, da se juha ne kuhata in če je še vedno zelo malo, nato nalijte malo več vode. Ko je omako skoraj pripravljeno, ponovno kuhamo rezance z vrelo vodo, jo položimo na posodo in jo prelijemo čez omako. Če želite, vam okrasimo lagman s svežimi sesekljišči.
Goveji lagman v multivarku
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- goveje meso - 650 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- redkev daikon - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- dolgi rezanci - 200 g;
- divji česen - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe.
Priprava
Analizirali bomo še eno različico, kako pripraviti lagman iz govejega mesa. Torej se zelenjava in meso očistijo, predelajo, operejo in razrezajo na majhne koščke. Multivarka vključena v omrežje, nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje" in ponovno segrevanje, ne da bi zapirali pokrov.
Nato prelijemo rastlinsko olje, izrežemo meso in popržimo, mešamo z leseno žlico. Nato dodajte korenje, čebulo, redkevico, poper, divji česen in paradižnik z intervalom od 2 do 3 minute. Po tem smo se zalivali
Na samem koncu stisnite česen skozi stiskalnico in zmešajte posodo. Pri pripravi omake lahko pripravite domače rezance v skladu z zgoraj opisanim receptom. Nato jo zavrite ločeno v slani vodi, zavržemo v cedilu, napolnimo z vrelo vodo in nato speremo s hladno vodo. Zdaj na ploščo raztegnemo rezance, z vrha pa obilno z vodo z omako in potresemo z zelenjavo.