Morda bo nekdo čuden, kako pripraviti kostanj, vendar se za nekatere ljudje izkaže, da je navaden. Na Kavkazu, Evropi in Ameriki so jih ocvrti, zamrznjeni, kuhani in jedli z užitkom. Če želite tudi okusiti kostanj, bodo recepti za kuhanje jedi iz njih pomagali izpolniti to željo.
Kako pršiti kostanj v ponvi?
Na vprašanje, kaj je mogoče kuhati iz kostanja, bo večina svetovala, naj jih popržejo. Zato bomo najprej analizirali, kako to storiti. Na rešetki za žar lahko pečete kostanj, v pečici in v ponvi. In priporočamo, da se ponvi vzamejo s posebnimi, z luknjami, nekateri pa v običajnih ponvah uspevajo pršiti kostanj. Za naš recept za kuhanje praženih kostanjev potrebujete cvrtje, nož in prtičke. Treba je opozoriti, da so kostanji za cvrtje, pa tudi za pripravo drugih jedi, primerni samo užitne, plodovi konjskega kostanja, ki raste v večini mest srednjega pasu, ne bodo delovali. Užitni kostanj se razlikuje po bolj gostih in mehkih igel na koži.
Pred kuhanjem praženega kostanja morate narediti nekaj kosov, da ne eksplodirajo. Zdaj postavite kostanj v ponev, na vrhu postavite plast mokrih robov in ga držite pod pokrovom približno 20 minut. Občasno je treba kostanjeme premešati in navlažiti obrisane prtičke. Če je lupina razpokan in zlahka odstranjena, so kostanji pripravljeni, jih je mogoče odstraniti iz ognja. Kostni jedo vroče, lahko solite in dodate malo rastlinskega olja.
Kako kuhati kuhani kostanj?
Kot smo že omenili, lahko kostanj in kuhamo, tako kot smo pripravljeni na ta način, zdaj pa bomo razumeli.
Kostanj moramo očistiti, oprati in luščiti. Nato nalijemo vodo v ponev in jo zavrite. V vreli vodi spustimo kostanj in kuhamo, dokler ne pripravimo. Ni potrebe, da bi rezali in prebijali matico, pri kuhanju pa kostanji ne eksplodirajo. No, če vam ni všeč jesti kostanjev v čisti obliki, nato pa z njimi lahko kuhate različne jedi.
Kako kuhati pečeno govedino s kostanji?
Sestavine:
- kostanj - 500 g;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- goveje meso - 750 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- mesna juha - 1 l;
- beli poper - po okusu.
Priprava
Kostanje in čebula se očistijo in razrezajo na kocke. Moje meso, ga posuši s papirnato brisačo in tudi narezane na kocke. Melite maslo v ponvi in jo pršite, dokler ni jasno. Dodajte meso in rjavo neprestano mešate. Ogrevano mesno juho se doda mesu, soli, popru in kuhamo 1-1,5 ur pod pokrovom. 20 minut pred pripravljenostm postavimo kostanj in kuhamo meso, pri čemer se kostanj ne kuhamo.
Kako kuhati džem iz kostanja?
Ne veste, kaj lahko storite še iz kostanja? Poskusi kuhati džem od njih, nenadoma postal najljubša sladka voda za čaj?
Sestavine:
- kostanj - 2 kg;
- sladkor - 700 g;
- limona - 1 kos;
- lupina limone in pomaranče, nekaj kosov koperja.
Priprava
Operite kostanj in jih položite v lonec vode. Postavili smo koper in skorje citrusov, kuhamo jih skoraj eno uro. Nadalje se voda izsuši, kostanji se ohladijo in luščijo.
Za sirup nalijte litrino vode v ponev, dodajte limonin sok, sladkor in nekaj citrusnih lupin. Kuhajte na srednji vročini 5 minut. Sirup se lahko ohladi.
Kostanje moramo položiti na banke, napolniti sirup in zapreti s pokrovi. Sterilizirajte kozarce v vreli vodi 15-20 minut. Po dveh mesecih lahko poskusite z marmelado.
Kako kuhati puding iz kostanja?
Sestavine:
- kostanj - 2 skodelice;
- sladkor - ½ skodelice;
- mleko - 1 l;
- moko - ¾ skodelica;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- rumenjaki - 5 kosov;
- beljakovine - 8 kosov;
- krušne drobtine.
Priprava
V pol litra mleka kuhajte kostanj, dokler niso pripravljeni. Hlajeni kostanj se potresemo skozi sito, razredčimo z majhno količino mleka in dodamo sladkor. Mlino olje namažite z moko in dodajte mešanico. Puree zavre in ohladi. V ločenih skledah beljakovine zlijete v peno in rumenjake. V rumenjaku dodajte proteinsko peno, dodajte zmes v pire in premešajte. Oblika za pečenje je mazana z oljem in posuta z drobtinami. Pour krompir pire v kalup in pecite 45 minut. Pripravljen puding z vodo zmešajte vsako sladko omako in postrežete na mizo.