Probojev je zelo preprost pri kuhanju rib, sočnega in gostega mesa, ki ga je težko posušiti. Še bolj olajšajte nalogo kuhanja v foliji, ki vam omogoča, da vse sokove hranite od rib. Gre za to, kako kuhati iverke v foliji in se odločili govoriti v tem članku.
Flounder pečen v foliji
Sestavine:
- limonina lupina - 2 tsp.
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper;
- česen - 2 stroka;
- file trska - 4 kosi;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zimzeleno limono zmešajte z oljčnim oljem, soljo in poprom. Česen prehaja skozi stiskalnico in dodaja tudi mešanici olj. Česna olja prelijemo na ribe filete in jih zaviti s folijo. Priprava iverke v folijo bo trajala približno 8 minut pri 210 stopinjah, po kateri se lahko ribe postrežejo do mize z rezino limone in stransko krožnico pečenih špargljev .
Reka flounderja v foliji
Sestavine:
- file trska - 4 kosi;
- nariban "Parmesan" - 1/2 st .;
- kruha - 1/2 miza;
- kapre - 1 ura žlica;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Filetje iverne soli in popra na obeh straneh, nato zavite v folijo in ga segrejte v segreto do 210 stopinj peči 5-7 minut. Polobdelane ribe ležijo na mazanem pekaču in na svoji površini enakomerno porazdelijo mešanico naribanega "parmezana" in drobtin. Pecite ribe še nadaljnjih 10 minut pri 180 stopinjah ali dokler na površini ne nastane zlata skorja.
Medtem ko so ribe pečene, naredimo omako. Talite maslo v ponvi in jo zmešamo z kapri in limoninim sokom. Po okusu dodajte sol in poper. Na mizi služimo ribe z omako.
Recept za iglavec v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- file trska - 4 kosi;
- sol;
- korenje - 4 kosi;
- parsnip - 4 kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- sveži timij - 2 čajne žličke;
- lupine 1 limone.
Priprava
Pred pripravo iverke v folijo, ribje filete sol na obeh straneh in nekaj časa pustite na stran. Korenje in pasteriziramo, pomešamo z oljem in ščepcem soli. V drugi majhni skledi združite maslo s sesekljanim timijanom in limonino lupino.
Razrezane korenje in parsnike razdelimo v 4 dele, od katerih je vsaka nameščena v pekač. Na vrhu rastlinskih diapozitivov postavljamo plavutek iglavca in razdelimo mešanico olja nad njo. Pokrijte posodo s folijo in pečemo 20 minut pri 190 stopinjah, nato pa še 10 brez folije.