Školjke so zelo uporabna poslastica, primerljiva z ostrigami.
Lahko pripravite školjke na različne načine, na primer, naredite različne solate z njimi. Posebno dobre klapavice so kombinirane z rižem, zato vzemimo ta dva proizvoda kot podlago za solate.
Recept za dietetično solato iz školjk z rižem
Sestavine:
- meso školjk - okoli 300 g;
- riž - 1-2 skodelice;
- sladka rdeča paprika - 2 kosi;
- avokado - 1 sadje;
- čebula - 1 kos;
- bučke - približno 150-200 g;
- limona ali limete;
- vroča rdeča paprika;
- česen;
- Sveža zelenica je drugačna;
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- kis, naravno sadje;
- listi solate, cikorije ali endive.
Priprava
Školjke je treba temeljito oprati in pelted v loncu z vrelo vodo. Po odprtju lupine kuhajte še 1 minuto (to je dovolj) in izpustite vodo. Ohladite ga s hladno vodo, izvlecite užitni del klapavice (to je črpalka za mišice).
Rizo temeljito sperite (po možnosti z vročo vodo) riž , brez mešanja, v veliki količini vode 8-16 minut (odvisno od sorte). Spet jo lahko sperete in izpustite vodo.
Čebulo smo rezali na kvadratne obroče in jo povezali v skledo z izbranimi kosmi školjk. Hkrati bomo marinirali, v ta namen mešamo olje s kisom in / ali sokom limone ali apna (pariteta približno 3: 1). Dodajte narezano papriko, drobno sesekljan česen, vročo papriko in zelenjavo. Mi ga mešamo.
Odstranite kamen iz avokada in lupino ločite z žlico. Razrežite na majhne kocke in jih dodajte v solato. Naj solata stoji, promarinuetsya minut 20.
Zdaj damo kuhan riž in premešamo. Razdelimo solatne liste (cikorije, endive) na posodo, na vrhu pa postavimo del solate. Okrasimo z listi zelenja.
Risu lahko postavite poleg solate školjk (prek obroča ali druge posebne oblike) - lepo se bo izkazalo. Mi solato z dagnje in riž z lahkimi vini.
Solatu lahko daste s rižem in klapavicami daleč vzhodne barve, uporabite gorčico ali sezamovo olje ali mešanico njih, povečate količino paprike, česna in cilantra, dodajte sojino omako in / ali druge tradicionalne omake. Seveda so solate v daljšem vzhodnem slogu bolje servirane s pristnimi alkoholnimi pijačami: riževo vino, sake, soja, maotai, ergothu, sadna vina.
Če želite toplo solato z rižem in školjkami, lahko meso školjk rahlo ocvrto s fino sesekljano čebulo.