Ne reci tega, ampak poleg samega testa je polnjenje enako pomembno v svoji piti. Slednji so lahko tako raznoliki, kot vam bo domišljija omogočila, vendar se bomo v okviru tega gradiva osredotočili na recept za polnjenje mesa za pite z različnimi dodatki.
Mleto meso patties z mesom in pečenka
Sestavine:
- mleto meso - 320 g;
- čebula - 55 g;
- korenje - 55 g;
- česen - 2 zoba;
- sesekljan koper - 1 čajna žlička;
- ščepec posušenega timijana.
Priprava
Po segrevanju malo olja v ponvi ali ponvi, ga uporabite, da položite mešanico čebule in korenja. Takoj, ko zelenjava doseže polprepustnost in pusti, da jim prinese aromo, jih posušite timijan in česen. Potem pošljite meso samem. Takoj, ko se meso začne odcediti, začasno polnite in zmešajte z zelišči. Ne pustite, da sok popolnoma izhlapi, saj bo zagotovil sočnost in bodoče pite, vendar se prepričajte, da se meso popolnoma ocvrsti, preden odstranite polnjenje iz ognja.
Polnjenje patties z mesom in rižem
Sestavine:
- mleto meso - 430 g;
- kuhani riž - 430 g;
- Posušen timijan, origano - s ščipom;
- čebula - 85 g;
- sladka paprika - 120 g.
Priprava
Preden pripravite polnjenje mesnih pito, pripravite testo in pustite, da se pri trenutnem polnjenju začne z modeliranjem. Rezine čebule v kapljico oljčnega olja, skupaj z rezino sladkega popra. Ko so zelenjava pol kuhana, jih sezujte z suhimi zelišči in jih polnite. Dajte mleto meso, da ga zmešate, zmešajte z rižem, dodajte morsko sol in meso pripnite do popolne pripravljenosti.
Polnjenje patties z mesom in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 140 g;
- čebula - 160 g;
- šampinjoni - 210 g;
- česen - 3 zobe;
- stebla zelene - 1 kos;
- mleto meso - 430 g;
- maslo - 25 g;
- rožmarin in timij;
- listi žajbelj - 6 kosov.
Priprava
Preden kuhate pite z mesom, kuhajte krompirjeve gomolje, jih ohladite in razrežite na kocke. Na maslu shranite koščke čebule, zelene in gob, dokler vsa vlaga ne izhlapi od zadnjega. Sesajte z morsko soljo in zelišči, položite krompir in mleto meso. Ko je slednja pripravljena, je treba polnjenje ohladiti in šele nato nadaljevati z modeliranjem pite.