Vreli okusni riž je preprost, vendar ne preveč enostaven. Če ste le nalijte grmičevje v ponvi z vodo in kuhajte, premešajte z žlico, kot so druge kašice, boste dobili neutrudno zmešnjavo. In po tem, ko se v praksi izvajajo takšne izkušnje, se mnogi sprašujejo, kako pravilno kuhati riž. Začnimo z dejstvom, da je riž drugačen, zato ga pripravijo na različne načine.
Izberemo riž
Dolgozrnati riž je primeren za pripravo drobnega okusa za različne jedi iz mesa, rib, zelenjave in morskih sadežev. Vsebuje manj škroba, tako da se manj drži skupaj. Srednje velika riža se lahko uporablja kot sestavina v juhah in rižota. Za kuhanje drobnega okrasa iz srednje velikega riža ni preveč preprosto, ponavadi imajo jedi iz nje viskozna doslednost. Za pripravo suši in zvitkov, kot tudi pudingi, lupinarji in mlečne kašice, riž z okroglimi zrnami popolnoma ustreza - dobro se drži. Barva riža je prav tako pomembna: beli riž je manj koristen kot rumeni in se vreti nekoliko hitreje. Rjave in rdeče sorte riža so zelo primerne za prehrambeno prehrano. Zrna rdečega in rjavega riža kuhamo eno in pol do dvakrat daljšo od belega ali rumenkaste, v pripravljeni obliki pa nekoliko težje kot navadne sorte riža. "Divji riž" v resnici ni riž. Pred kuhanjem zrn te žitarice namočimo nekaj ur in kuhamo približno 1 uro. Ta žita je zelo koristna, a okus je za ljubiteljsko, specifično.
Kako kuhati riž na vodi?
Prvič, vsak riž mora biti pripravljen za kuhanje, za katerega ga je treba dobro sprati s tekočo mrzlo vodo. Uporabite lahko sito, vendar je bolje pranje riža v skledo. Za pranje je potreben čas 5 in še več - zadnja voda mora biti prozorna. Zdaj je treba riž namočiti (to je, vliti 1 del riža z dvema deloma hladne vode in pustiti najmanj pol ure), zato bo bolj krhko. Nato s slano vodo lahko kuhamo riž. Naredite to najbolje v kotelu, lahko pa tudi v ponvi.
V kakšnih razmerjih kuhamo riž, je odvisno od želenega rezultata. Običajno se delež izračuna iz enega dela riža - dveh delov vode. Glavno pravilo za pripravo drobljenega riža: mehansko ne moti v procesu kuhanja. To pomeni, da ne mešajte žlice, sicer bo zamegljen! Kuhajte na srednje nizki temperaturi 8 do 20 minut (odvisno od sorte), preostala voda se izsuši. Lahko ga opereš z vrelo vodo ali pa tega ne moreš. Bolje je, ko riž skoraj ne kuhamo - zato je bolj koristno za želodec.
Kako kuhati dolgozrnati riž?
Dobro izperite pravo količino riža, postavite v ponev, prelijete 1,5-2 krat večje količine vode. Prinesite na vrenje, ne da bi z žlico premikali posodo! Zmanjšajte toploto na šibko, lahko pokrov pokrijete ohlapno. Kuhajte 8-12 minut (rjave ali rdeče sorte - dlje, poskusite test ali preberite navodila na embalaži), izpustite vodo (lahko uporabite sito). Lahko se spere s kuhano vodo. Rhys je pripravljen.
Kako kuhati okrogli riž?
Okrogli riž pred namakanjem je bolje, da se speremo z vrelo vodo, nato pa v hladni vodi namakamo 40-60 minut. Potem spoji vodo,
Kako kuhati riž na mleko?
Pralni in namočeni riž kuhamo kot običajno, ne več kot 10 minut. Spojimo presežne vode. Hkrati pa na naslednjem gorilniku kuhajte mleko po pranju posode z vodo. Rahlo nepražen riž dajte v mleko in kuhajte še 4 minute. Lahko dodate malo naravnega masla, rozin, zdrobljenih suhih plodov (suhe marelice, suhe slive, smokve itd.) - to bo zelo okusno.