Danes vam bomo povedali, kako lahko doma zmešate česen. Ta originalen in zelo okusen obdelovanec ohranja vse uporabne lastnosti, vendar olajša neprijetne posledice njegove uporabe v svežem stanju. Ko jeste česen, ne morete več skrbeti, da bo to nekako vplivalo na svežino dihanja.
Poleg tega lahko dodamo tudi kisle česen v različne solate in druge jedi, ki dopolnjujejo njihov okus in pikantnost.
Česen mariniran z zobci za zimo
Sestavine:
- stroka česna - 500 g;
- prečiščena voda - 300 ml;
- sol, velika, brez joda - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jedilna kisa 9% - 50-70 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika dišeči grah - 3-5 kosov;
- grah črnega popra - 8-10 kosov;
- popki grenke - 2 kosi;
- palica cimeta (neobvezno) - 0,5 kos.
Priprava
Česna čreda se zniža od lupin, opere, zloži v primerno posodo in vlije dve ali tri minute s strmo vrelo vodo. Nato vrgajte vroče česne zobe v cedilo in dobro sperite s hladno vodo. Zdaj položite ohlajeni česen po predhodno steriliziranih kozarcih in nadaljujte s pripravo marinade. Če želite to narediti, v česalo nalijte čisto vodo, dodajte sol, sladkor, lovorjev list, grah črne in dišeče paprike, brsti nageljnov in po želji pol cimetove palice. Posodo namažemo z marinado na ogenj in jo segrejemo, mešamo, zavremo in raztopimo vse sladke in slane kristale.
Zdaj prelijte v kis, odstranite marinado iz ognja, izvlecite cimet in nalijte začinjeno tekočino na kozarcih česna. Kontejnerje zatesemo s pokrovi in določimo njihovo skladiščenje na druge prazne površine. Po dveh tednih lahko poskusite česen.
Marinirani česen z celimi glavami - recept za instant kuhanje
Sestavine:
- glave česna - 500 g;
- prečiščena voda - 1 l;
- sol, velika, brez joda - 1 čajna žlička;
- jedilna kisa 9% - 250 ml;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- paprika dišeči grah - 3-5 kosov;
- grah črnega popra - 8-10 kosov.
Priprava
V tem primeru bomo zbrali cele glave česna. Za to zadostuje, da jih opere in jih brez čiščenja položite v sterilne kozarce, pripravljene vnaprej. Zdaj prelijte vodo v ponev, vrgnite lovorjev list, grah črnega in dišečega popra. S kakšnim okusom ali kozarčkom za kozarec lahko dodate tudi druge začimbe s semeni, ki bodo okusili svoj delež pikantnosti.
Zmes segrejemo do vrenja, prelijemo v kis in prelijemo česen česna v pločevinke, tako da popolnoma pokrijejo zelenjavo. Oblogo zapečatimo s pokrovi in ga shranimo v shrambo.