Ne bomo se zadrževali na koristnih lastnostih jogurta. Vsi se zavedajo pomena tega kislega mleka za prehrambeno in zdravo prehrano. Danes se bomo pogovarjali o njegovi pomembnosti pri kuhanju. Dejansko obstajajo nešteto jedi, ki jih lahko pripravimo na osnovi kefirja. Najmanjši, za katerega lahko uporabite izdelek - je priprava polnil za številne rastlinske in sadne solate . Poleti so zelo priljubljene hladne juhe, ki temeljijo na kefirju, kot sta cebula ali okroshka.
Ampak še vedno najbolj impresiven delež so recepti za izdelavo kefirskega testa za najrazličnejše pecivo. In izdelki iz njega veliko uživajo v okusu nad tistimi, ki so kuhani na mleku, vodi ali kateri koli drugi podlagi.
S tem v mislih, začnimo s tem, da vam povemo, kaj lahko pripravite iz kefirskega testa in kakšne pecivo lahko dobite z enim ali drugim sklopom izdelkov.
Kefir, jajca, moko: kaj lahko kuhate?
S to preprosto skupino izdelkov na zalogi in jo dopolnjujejo z nekaterimi komponentami, lahko pripravite neverjetno okusne in bogate palačinke, palačinke, prelijete pecivo z različnimi polnili, pa tudi sladko pecivo. Naslednje za vas nekaj takšnih preprostih receptov.
Sladka torta z marmelado
Sestavine:
- pšenična moka - 335 g;
- kefir - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- dve piščančji jajci;
- granulirani sladkor - 85 g;
- gašena soda za pecivo - 1/2 žličke.
Priprava
Ta keks je pripravljen v dveh točkah. Vse sestavine s seznama vmešamo v skledo, dokler ne dobimo homogenega testa, nato ga pecimo v oljni obliki pri 180 stopinjah od 45 do 50 minut. Pred servisiranjem lahko izdelek potresete s sladkorjem v prahu.
Jellied pie s polnjenjem
Sestavine:
- kefir - 550 ml;
- kakovostna pšenična moka - 380 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- dve piščančji jajci;
- en ščip soli;
- čajna žlička hidratirane sode.
Priprava
Gazirana soda se pomeša s kefirjem in po petih minutah dodamo preostale sestavine s seznama in premešamo. Končna tekstura končnega testa mora biti nekoliko debelejša kot na fritterjih. Zdaj prelijete polovico v kalup, ga oljnite, razdelite želeno polnjenje, prelijte preostanek testa in pečemo v pečici do suhega lesenega ličinca pri 180-185 stopinj.
Palačinke
Sestavine:
- pšenična moka - 390 g;
- kefir - 495 ml;
- vroča voda - 495 ml;
- štiri piščančja jajca;
- granulirani sladkor - 75 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
- pol čajne žličke sode;
- ščepec soli.
Priprava
Če želite premagati jajca s sladkorjem, nalijte vročo vodo v majhnih delih, bičite, nato dodajte preostale sestavine in dosežite homogeno teksturo testa za palačinke. Tradicionalno pecemo izdelke na vroči oljni palačinki, ki se z obeh strani obarva.
Stari jogurt in kisla smetana: kaj hitro kuhati?
Kaj lahko kuhate iz jogurta in jajc, zdaj veste. Naslednji recept bo brez jajc. Nudimo uspešno različico recikliranja starih kefirjev. Če dodamo malo kisle smetane v testo, bomo dobili neverjetno okusne palačinke.
Sestavine:
- pšenična moka;
- stari kefir - 240 ml;
- žlico kisle smetane;
- granulirani sladkor - 75 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
- ščepec vanilina;
- pol čajne žličke hidratirane sode;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Stari kefir, pomešan s kislo smetano, vanilin in sladkor ter posut s mleto moko. Mešamo, dosegamo homogeno dovolj gosto konsistenco, ki je podobna teksturi debele kisle smetane, nato pa vbrizgamo sode in ponovno zmešamo. Palačinke pecemo v segretem ponevu v rastlinskem rafiniranem olju, z obeh strani pa rdečilo.