Nenavadno polnjenje za torto je samo sadna krema, saj lahko združuje precej različna sadja in jagodičja. Zdaj vam bomo povedali nekaj receptov za to čudovito polnjenje ali sladico.
Krema za sadje za piškotne torte
Sestavine:
- Jagode - 200 g;
- smetana z vsebnostjo maščob 30% - 150 g;
- sladkor - 90 g;
- mleko - 100 ml;
- jajca - 2 kosi;
- želatina - 10 g.
Priprava
Rumenja in del sladkorja temeljito podrgnil in nato prelijemo v toplo mleko. Nežno segrevajte do segretega. Želatina se vzrejajo v vodi ali mleku in vlijejo v našo mešanico in jo ohladijo. Kremo zmešamo s preostalim sladkorjem, dodamo mešanico jajčnega mleka in nato pire sveže jagode. S tako nastalo jagodno kremo mazamo piškote .
Recept za sadno kremo
Sestavine:
- kosmulje ali malina - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- smetana mastna - 350 ml;
- sladkorna vanilija - 2 tsp.
Priprava
Vzemite 150 ml vode, prelijte ga 125 gramov sladkorja in dodajte jagode k njemu, poberite na vrenje. Jagode se gojijo, dokler se mehak na nizki temperaturi 15 minut. Potem preperemo skozi sito in pustimo, da se ohladi. Kremo na polovici zmešamo, dodamo 60 g sladkorja in vanilina ter vmešamo, dokler sladkor ne izgine. Kremna smetana, pomešana z jagodičastim pirejem, žvečimo še tri minute. In pošljite našo sadno kremo v hladilnik dve uri. Lahko se uporablja kot smetana za torto ali kot neodvisen sadni sladica.
Sir in sadna krema
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- želatina - 15 g;
- ananas - 100 g;
- breskev - 2 kosi;
- kivi - 1 kos;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Sok širomaše skozi sito, dodamo še sladkor in zmešamo z mešalnikom. Ločite rumenjake iz beljakovin. Viskati whisky, dokler ne nastane gosta beljakovinska masa. Zmešajte skuto s beljakovinami in dodajte vanilin. Želatina se razredči v majhni količini vode in segreva do popolnega raztapljanja. Maso skute-beljakovine dodajte v želatino in pustite, da se zmerno premeša. Ananas, breskev in kivi se očistijo z majhnimi kockami. Dodajte narezano sadje masi z vsebnostjo beljakovin in premešajte. Če se krema uporablja za torto, jo nemudoma položite na pecivo. In če kot sladica, potem prelijemo na kremanki in ga pošljemo v hladilnik, da se ohladi.