Apple pita je vedno okusna, dišeča in popolnoma doma. Zato tako pečenje ni nikoli dolgočasno in bo vedno pomembno. Ponujamo vam manj receptov za omamljanje jabolčne pite iz testa kvasa, ki vam bo pomagal pri obvladovanju priprave te domače dobrote.
Odprite jabolčno pito iz testa kvasa - recept
Sestavine:
- pšenična prešana moka - 330 g;
- pesek sladkor - 50 g;
- piščančja velika jajca - 2 kosi;
- polno mleko - 125 ml;
- maslo smetan kmečki - 65 g;
- suh kvas - 20 g;
- sol velik - 5 g;
- sladkorna vanilija - 20 g;
Za polnjenje:
- sladkor iz peska - po okusu;
- maslo - 50 g;
- cimet v prahu - po okusu;
- sveže jabolka - 580 g.
Priprava
Pripravite prvo tisto kvasno testo za pito z jabolki. V toplo mleko zmešamo kvas, suh in granuliran sladkor, prav tako vržemo veliko soli in vanilijevega sladkorja in zmešamo sestavine, dokler kvas popolnoma ne raztopimo in vsi kristali raztopimo. Po desetih minutah dodajte jajca pri sobni temperaturi, jih pretresite na enakomernost z razjedo, prelijete v moko, premešajte in temeljito gnetite in dlje časa ter dodajte stopljeno maslo smetane do konca.
Pustite pripravljeno testo v ognju za preverjanje in približajte uro za dve osebi. V tem času ga enkrat zafrknemo in ga nekoliko premagamo, ga dvignemo in ga vržemo nazaj v skledo.
Medtem ko testo dozoreva, naredimo jabolčno polnjenje za testo za kvasovke. Maslo raztopimo v ponvi, položimo olupljene in rezane jabolčne sadeže, jih sezono s sladkorjem po okusu in zmlete cimetu in pustimo, da se mešamo, mešamo, na rahlo mehkobo.
Dve tretjini končnega testa se položi na oljni pekač ali v kalup, enakomerno porazdeljuje se z odbijači in razprši polnjenje na vrhu. Od preostanka testa izdelamo vzorce ali preprosto izdelamo črtice, ki jih postavimo na vrh torte. V približno dvajsetih minutah, ko je pita malo, jo pošljemo, da pecemo v ogreti pečici 185 minut za petindvajset.
Hitra pita z jabolčnim džemom iz testa iz puff kvasa
Sestavine:
- testni kvas za testo - 490 g;
- jabolčni marmelada - 1-1,5 kozarcev;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- olje za mazanje pekača - 20 g;
- Vanilin - 1 majhen ščepec.
Priprava
Ob pakiranju s kvasovkami in gredicami v obliki jabolčnega marmelada lahko hitro in enostavno pripravite popolno pito za čaj. V ta namen se sesekljano pecivo odmrzne, razvaljuje, položi na oljni pekač in na eni od njenih polov naredi nekaj majhnih prerezov. Na celotni strani položite marmelado v jabolko, ga poravnajte in pokrijte s stranico z kosi. Temeljito zaščitimo robove, površino proizvoda raztrgamo z rumenjakom, pomešanim z vanilinom, in posodo postavimo v pečico, segreto na 185 stopinj. Ko pita postane rožnato, jo odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi in uživajte.