Predlagamo, da pečete v pečici neizravnane kalači za preproste recepte, ki podrobno opisujejo, kako čudovito testo na kislo smetano .
Recept za zvitke na kislo smetano v peči
Sestavine:
- pšenična moka - 650 g;
- maslo (82,5%) - 220 g;
- maščobna kisle smetane - 190 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- vino (belo) - 60 ml;
- granulirani sladkor - 270 g;
- sladkor v prahu - 1,5 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 vrečka.
Priprava
- Dobro maslo se popolnoma topi z mikrovalovno pečico.
- Nato namažemo maščobno kislo smetano, vnesemo kokošja jajca, ločena od lupine, belo polsno vino in tudi izlijemo ves sladkor.
- Pri povprečni hitrosti mešalnika vse razpademo do homogenosti mase.
- Dobra mešanica s praškom za peko za testo pšenične moke in presejemo neposredno v skledo s kislo smetano.
- S pijačo previdno gnetemo in razrežemo z nožem. Vložite jih v "klobase" in zaprite vsakega izmed njih v obroču.
- Tako pridobljeni kalači so postavljeni na velikem pločevinastem listu, popolnoma prekritem s pergamentnim papirjem.
- Pečemo v plinski peči pri 185 stopinj za pol ure.
- Končane dišeče zvitke, posuto s sladkorjem v prahu.
Preprost recept za zvitke na kislo smetano v peči
Sestavine:
- visoka kakovost moke - 530 g;
- kremasta margarina - 190 g;
- kisla smetana (25%) - 220 g;
- Sveža jajca - 2 kosi;
- fini beli sladkor - 240 g;
- pecilni soda - 2/3 tsp.
- sončnično olje - 1 tsp.
Priprava
- V globoki skledi dajte pravo količino kisle smetane in dobro pomešajte s pecilni sokovi. Vlijemo v stopljeno margarino in uvajamo sveža jajca. Mešajte, nato pa previdno zmešajte s finim belim sladkorjem.
- Odstranimo v posodo s tekočo maso moke in ga gnetemo s pomočjo tesnega testa, ki ga pustimo ležati na mizi vsaj 15 minut.
- Po preteku časa delimo testo s podolgovatimi trakovi, od katerih je vsak valjan s celo klobasami in vnese v zvitke.
- Posoda se rahlo olja z sončničnim oljem, nato pa porazdelimo valje.
- Pečemo jih v peči pri 205 stopinjah 20 minut.