Vsi poznavamo recept za kebab kebab svinjske šiške , medtem ko eksotično sadje prenaša ne le njegov sladek okus na meso, temveč tudi pomaga narediti mehko svinjsko meso, ki deli mesna vlakna, ki so del njegovega soka s kislino. Danes se bomo od receptov svinjine marinirali s kivijem in začeli nekaj bolj izvirnega.
Svinjina s kivi v foliji
Sestavine:
- svinjski odrezki - 4 kosi;
- sojina omaka - 1/4 postavke;
- tekoči dim - 2 čajna žlička;
- vroča omaka - po okusu;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- sadni kivi - 2 kosi;
- ananas - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- peteršilj;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Sojino omako se zmeša s tekočim dima, medom in nekaj kapljicami vroče omake, na primer tabasko. Marinate meso 30 minut v nastali omaki. Ponev žar in ogrejte z oljem. Meso hitro zlijete v zlato barvo, tako da je meso bolj privlačno v času vložitve. Zdaj pokrijte meso z nekaj rezinami kivi in ga zavijte s folijo (folijo lahko zamenjate s pecivom). Pečemo pecivo v predhodno segreti pečici 190 stopinj za 15-20 minut.
Medtem ko je meso kuhano, se preostali kivi razrežejo na kocke, podobno pa posejamo papriko, rdečo čebulo in ananas. Sol in poper sadje in pustite v hladilniku.
Svinjski odrezki pustijo sedeti 7-10 minut in služijo s sadnim salsom.
Pečena svinjina s kivi
Pečeno svinjino s kivijem je enostavno pripraviti in to smo dokazali v prejšnjem receptu. Kaj pa, če pečete meso v loncu sadnega in curry paste. Orientalne dišave bodo zagotovile, da bo pred jedjo postrla glava gospodinjstva.
Sestavine:
- sadni kivi - 2 kosi;
- svinjina - 300 g;
- čili poper - po okusu;
- Kašasta pasta - 30 g;
- smetana - 1/2 tbsp;
- sol - po okusu;
- rjavi sladkor - 10 g;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica.
Priprava
V majhni skledi vreli 250 ml vode in jo v njej razredčili. Nastalo mešanico vlijemo v glineno posodo, postavimo narezano svinjino, dodamo sol, ribjo omako in sladkor. Dvignemo tekočino v lonec s smetano in vse v pečico segrevamo na 160 stopinj, 25-30 minut. 5-7 minut pred koncem kuhanja dodajte mesu na kocke, ki je na kocki. Kurimo vzamemo iz peči, ga razprostrimo po skledah in potresemo z vročimi papriki in zelišči. To jedo ponavadi postrežejo z rižem ali ravnimi pecivi.