Vsake jedi se dobijo v trenutku bolj dišeče, če so pečene v glinenih lončkih. Kosi sveže buče niso nobene izjeme in popolnoma ohranijo vse svoje okusne lastnosti po dolgem zatiranju v gline stene. Nato bomo pripravili bučo v lonec v peči takoj na nekaj presenetljivo različnih receptov drug od drugega.
Bučna kaša v loncu v peči
Prva stvar, ki prihaja v mislih po besedah "buča v loncu", je bučna kaša - presenetljivo aromatična, sladka in kremasta, je idealna jed za hladno sezono. Primeren za obrok v vsakem času dneva in oboževalci vseh starosti.
Sestavine:
- smetana - 115 ml;
- buča - 370 g;
- peščica rozin;
- riž - 2 kosi;
- maslo - 45 g;
- granulirani sladkor - 45 g.
Priprava
Preden kuhate bučo v loncu v peči, kuhajte koščke bučke skupaj s sladkorjem in riževimi zrnci, dokler je ta pripravljena. Ko se zrna riža zmehča, jih združite s pralnimi rozinami in razpršite mešanico čez lončke. Kašo napolnite s smetano (po možnosti ne preveč maščobe: 10-15%) in pecite 180 stopinj 40 minut.
Buča z mesom v loncu v peči - recept
Pumpkin je popolnoma združen z mesom in drugo zelenjavo, še posebej, ko pečemo v loncu, ko je bogata aroma sestavin koncentrirana v posodah in ne zapusti do trenutka vložitve. V našem primeru bo pokrov lončenega peciva pripomogel k ohranjanju vonjav in vlage.
Sestavine:
- buča - 370 g;
- čebula - 115 g;
- česna zob - 3 kosi;
- korenje - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- šampinjoni - 430 g;
- moko - 25 g;
- piščančje meso - 530 g;
- piščančja juha - 615 ml;
- timijanske veje - 3 kosi;
- žajbelj - 1 čajna žlička;
- slaščičarski lističi .
Priprava
Na rezine buče rezine z oljem in pecite na 200 stopinj približno pol ure, dokler mehka.
V ponvi shranite korenje s česnom in čebulo. Dodajte parsnip in gobe, nato pustite odvečno vlago s površine popolnoma izhlapeti. V finalu dodajte piščančje koščke in počakajte, dokler se ne zgrabijo od zunaj, vendar niso popolnoma ocvrte. Potresemo z zelenjavo in perutnino z moko, dodamo zelišča in čez pol minute prelijemo v juho. Ko se čebula zgostne in se spremeni v omako, se zelenjavo razprostira s piščancem, z njimi in koščki buče, na lončkih. Vsaka lončnica je prekrita s plastjo iz valjanega peciva. Bučna, pečena v lončkih v pečici, bo pripravljena po 20 minutah zorenja pri 200 stopinjah.