Champignons so priljubljen izdelek mnogih. Te gobe lahko izboljšajo okus vsake jedi, bodisi krompirja, juhe ali celo testenin . Kako narediti gobovo omako iz šampinjonov, preberite spodaj.
Recept za kremno gobovo omako iz šampinjonov
Sestavine:
- šampinjoni sveži - 150 g;
- čebula - 90 g;
- krema 10% - 200 ml;
- naravno maslo - 50 g;
- muškatni orešček nariban - ščepec;
- česen - 1 stroka;
- sir iz trdnih vrst nariban - 30 g;
- sol;
- Sveže iztisnjeni limonin sok - 20 ml;
- poper.
Priprava
Na ogrevani cvrtnik se topi košček masla. Medtem je malo čebule. Ko se olje raztopi, dajte vanj čisto žarek, sol, poper in česen. Oprane in posušene gobe se narezane na plošče. Če želite dobiti bolj homogeno omako, se gobe lahko razrežejo in melenko. Gobjajte s čebulo do rouge. Potem namažemo v kremo, dodamo sol in poper po okusu. Prav tako drobljen česen in nariban muškatni orešček. Vsebino ponve mešamo, stojimo na štedilnikih približno 15 minut, tako da se kremasta gobova omaka iz gob malo ohladi. Nato dodamo nariban sir, hitro premešamo, vlijemo v limonin sok in izklopimo ogenj.
Omaka s šampinjoni in kislo smetano
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 90 g;
- moko - 20 g;
- kisla smetana 15% - 110 ml;
- sol - ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.
Priprava
Champignons skrbno pranje in sušenje. Olupljene čebule, ki jih polžijo polovice. Rastlinsko olje segrejte v ponvi. Postavili smo čebulo in jo pršimo v prosojno stanje. Gobe razrežemo na rezine in jih dodamo v ponev. Takoj, ko rdečica, stresamo moko od zgoraj in temeljito premešamo. Dodajte kislo smetano, dodajte sol, premešajte in pustite približno minuto. Če je nastala masa preveč gosta, nalijte malo vode. Nato gobi v kislo smetano prenesemo v mešalnik in premrežemo do homogenih. Nastala omaka sampinjonov je kot nalašč za testenine, kuhani krompir in celo ajdo.
Omaka s slanino in šampinjoni
Sestavine:
- šampinjoni - 400 g;
- slanina - 100 g;
- moko - ½ žlica. žlice;
- krema 15% - 100 ml;
- sol;
- Sveže iztisnjeni limonin sok - 20 ml;
- poper.
Priprava
Izprte gobe se razrežejo na plošče. Chop slanino in jo dajte v ponev. Joj, dokler se solata ne segreje na visoki vročini. Po tem izločimo ocvirke, gobo spravimo v isto pekač in žgamo minute. Odložili smo nekaj gob, položili preostanek v mešalnik, vlili v smetano, limonin sok, dali moko in jo premagali. Nastala masa se ponovno vrne v ponev. Z nenehnim mešanjem ga zavrite do debeline. Nato dodajte odložene gobe, ocvirke in služite s svojo najljubšo stransko jed.