Za pripravo lepo sestavljenih pečenih jedi iz ločenih elementov je popolnoma ustvarjalna zasedba, pravzaprav prava kulinarična umetnost. Ta serija je zelo impresivna, kar še dodatno povečuje privlačnost.
Obstaja veliko zanimivih receptov za pripravo in izdelavo kompleksnih modelov pečenja, vključno s piti. Na primer, pita "Chrysanthemum" z mesom je odlična jed, ki je popolnoma primerna za praznično mizo.
Povej, kako kuhati mesno pito "krizantem".
Ta pogača je izdelana iz kvasovk brez krušnega testa z mesnim polnjenjem na poseben način, zaradi česar je na videz nekako podoben velikemu krizantemskemu rožu.
Recept za pito Chrysanthemum s polnjenjem mletega mesa
Sestavine:
- pšenična moka, ozadje ali pira - 500 g;
- mleko z vsebnostjo srednje maščobe 250 ml;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- suh kvas - 1 paket;
- sol - 1 ščepec;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - približno 50 ml.
Za polnjenje:
- veliko mleto meso (lahko ga mešamo) - približno 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- naravno maslo - približno 30 g;
- kuhano sol in začimbe - po okusu.
Priprava
V krušni kvas pijemo z rahlo segretim mlekom, sladkorjem in 2 žlici moke. Posodo postavite na neprosojno mesto na toplem mestu 20 minut.
V skledo zmešajte jajca z rastlinskim oljem in soljo. Dodajte kvas, ki je prišel v mleko v mešanico jajc. Malo presejate moko, gnetite testo. Temeljito premešajte, vendar ne za dolgo, zvijte v kom, pokrijte v skledo s čisto prtičem. Testo položite na toplem mestu 40-60 minut, naj pride. Simulirajmo in pustimo, da se testo dvigne, nato ga spet segrejemo in po 20 minutah pripravimo za uporabo.
Kuhanje polnjenje
Na poljuben način mleto čebulo in česen (mesni mlinček, mešalnik) in zmešajte z mletim mesom, začnite s soljo in zmleti začimbami. Pri polnjenju je tudi dobro dodati malo naribanega sira, zato bo veliko okusnejše.
Dvignite testo za testo in ga razdelimo na dva dela, od katerih eno odemo v skledo z drugim delom.
Izdelujemo "cvetove" - dele "krizanteme"
Iztegnite kos testa v torto debeline 3-4 mm. Z uporabo plesni plesni ali okroglega stekla naredite kroge. Za vsako testno podlago iz testa položite majhen del polnila in ga zložite na polovico. Povezujemo konce polkrog in pritrdimo, kot pelmeni. Na enak način izdelamo oblike z nadevmi mesa iz drugega dela testa.
Gradimo mesno pito "krizantem"
Potrebujemo okroglo ognjevzdržno obliko z robovi srednje višine. Oblika mora biti naoljena in še bolje, najprej pečemo s papirjem in jo prekrijemo, nato pa se bo pita (ali posamezni deli pita zlahka izvlečeni). Cvetne cvetne lističe postavimo v obliko, spiralno od zunanjega kroga, postopoma napolnimo celotno obliko (glej slike).
Pustimo torto pol ure.
Pečemo torto
Pred peko z krtačo površino zmešajte z mešanico jajčnega rumenjaka z majhno količino mleka. Pečemo v pečico in pečemo 50-60 minut (optimalna temperatura je okoli 200 stopinj Celzija). Po izklopu ognja v pečici nemudoma odstranite pito in pustite, da se v hladilni peči doseže pripravljena rahlo odprta vrata za nadaljnjih 20 minut. S čopičem lahko s čopičem krtačo razrežete s krtačo, vendar to ni potrebno. Pred servisiranjem lahko torto malo ohladimo - sveže vroče pecivo ni uporabno za prebavo.
Mesno pito "Chrysanthemum" se zlahka razdeli v dele, služi ga mesu ali gobovi juhi.