Shashlik iz jesetra je okusna, izvirna in izvrstna jed, ki lahko zlahka okrasi vsako mizo! Riba se izkaže, da je dovolj sočna, mehka in ravno se topi v ustih.
Shashlik recept iz jesetra
Sestavine:
- Fileti jesetra - 0,5 kosov;
- paradižnik - 3 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- limona - 1 kos;
- začimbe - po okusu;
- zelenice.
Priprava
Jetra je odstranjena iz kože in lusk. Če želite to narediti, ribe napolnimo s strmim vrelo vodo, skrbno odstranimo rep, glavo, plavuti in skrbno očistimo vse notranjosti, skrbno razrezamo trebuh od glave do analnega plavuti. Nato temeljito sperite jesetra pod tok mrzle tekoče vode in rezane filete razrežite na velike koščke.
Zdaj povej, kako marinirati jesetra za šiški kebab . Potresemo ribe z limoninim sokom in dodamo malo rastlinskega olja, da bi sok bolje absorbiral. Vsi fileti so prežeti z belim poprom in pustite jesetra marinirane več ur.
Tokrat pripravimo zelenjavo: vzemimo bolgarski poper, paradižnik in skrbno speremo. Nato rezite paradižnike na enake majhne dele in sesekljane paprike razrezane koščke. Po tem postavljamo koščke rib in zelenjave na nabiralnikih, ki se izmenjujejo drug z drugim. Nadalje rahlo podsalivayem shish kebab in malo cvrtja na sončnično olje.
Takoj, ko na ribe nastane rumenkasta skorja, jeseter prestavite na pekač in ga pustite v vroči peči 20 minut. Občasno se je šibeljski košček obrnil in rahlo škropil z marinado, v kateri je bila marina v celoti riba. Pripravljen šiškarski kebab iz jesetra, kuhano v pečici, razporedite na lepo posodo in takoj služite ribam na mizi skupaj z maščobno kislo smetano in drobno sesekljanim peteršiljem. Okrasimo šiško kebab do želje z limono, oljkami brez semen ali rezanimi svežimi zelenjavo.
Skewers of jesetra
Sestavine:
- česen - 10 zobčkov;
- češnjev paradižnik - 10 kosov;
- suhe slive brez jarkov - 30 kosov;
- limona - 4 kosi;
- jesetra - 1 kg;
- zeleni koper;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Razmislite še o tem, kako kuhati šiški kebab iz jesetra. Pripravite marinado: premešajte limonin sok, sol, poper, oljčno olje in začimbe. Ribe smo narezali na kocke, jih dali v marinado in jih pustili v hladilniku za celo noč. Potem, izmenično, prebodite nabodala z nezdravljenimi klinčki česna, paradižniki, ribami, koperjem in suhimi slivami . Pokažite šišskavec, dokler ne kuhate na žaru ali pečici na žaru.