Gobova juha s piščancem

Gobova juha je tekoča vroča jed, v kateri so seveda gobe glavna sestavina pole.

Gobova juha s piščancem v multivarku

Sestavine:

zamrznjene gobe - 350 g;
korenje - 1 kos;
kuhani piščančji file - 1 kos;
žarnica - 1 kos;
krompir - 3 kosi;
paradižnik - 2 kosov;
rastlinsko olje;
začimbe;
kisla smetana;
sveža zelenica.

Priprava

Čebula, korenje, gobe se zdrobijo v kockah in žganjejo približno 10 minut v rastlinskem olju v načinu "Bake". Nato dodajte maslo iz masla, prelijte v piščančje juhe, dodajte rezine mesa, soli in pustite program "Stew" za 90 minut. Po 40 minutah vrežemo krompirjevega krompirčka v slamice, 20 minut pred pripravljenostm razparamo paradižnik, olupljene in sesekljane rezine. Pred servisiranje potresemo posodo z zelišči in namažemo kislo smetano.

Gobova juha iz posušenih gob s piščancem

Sestavine:

piščančja juha - 1 l;
bele posušene gobe - 120 g;
žarnica - 1 kos;
Maslo - 5 tbsp. žlice;
korenje - 1 kos;
stebla zelene - 2 kosi;
česen - 2 stroka;
sveži timijan - 2 sprigi;
maščobna krema - 0,5 miza;
šampinjoni - 250 g;
arugula;
brokolli - 50 g;
kuhano piščančje meso - 200 g;
bučna semena - 50 g.

Priprava

Na štedilniku postavite majhen lonec, nalijte piščančje juhe in jih zavrite. Tokrat vlijemo vrele vode in jih pustimo stati približno 30 minut. Potem izpirajte vodo in gobe temeljito sperite, razrežite na rezine in dodajte v juho.

Žarnica se očisti, opere, drobno razrezane. Korenje predelamo, razrežemo na koščke, zeleno očistimo in razrežemo na koščke. Česen je zdrobljen z nožem na rezalni plošči in drobno sesekljan. Zraven plošče položite ponev, polite kremno maslo na njej, jo segrejte, dodajte čebulo, korenje, zeleno, česen in timijan. Mešamo, zelenjavo prepiramo približno 10 minut, dokler ne dosežemo mehkega, vmešamo ščepec soli po okusu in premešamo.

Zdaj se celotna pečenka skrbno dovaja v ponev z bučo in gobami in kuhamo 10-15 minut na nizki temperaturi. Medtem ko se juha pripijemo, na peč postavimo krpico, na njej položimo malo olja, izlijemo bučna semena in jih stalno mešamo, dokler ne zlate rjave barve.

Nato jih prenesite na papirnate brisače in jih posujte s soljo. Sveže šampinjone operejo, ločite na rezine in mimoidoče do zlate rjave barve. Zdaj vzemite mešalnik, v njej sodimo vso zelenjavo iz juhe z listi arugule in prestavimo maso v juho. Posodo posolimo po okusu, poper, speremo brokoli, kuhamo 5 minut in nato previdno vlijemo v kremo, jo zavremo in izklopimo peč. Na krožnike izlijemo gobovo smetano juho, dodamo koščke kuhanega piščančjega mesa in ga služimo na mizi z ocvrtimi šampinjoni in bučnimi semeni.