Za vegetarijance, vegane ali preprosto ljudi, ki so se odločili za nekaj časa prenehati jesti meso, ni razloga, da bi zanikali sebe in uporabo kocke. Prej smo že razmislili o nekaterih receptih za kuhanje košulje iz žitaric in zelenjave, in tokrat bomo ostali na plošči gob. Kosi iz gob z mango - resnično okusno, poskusite sami videti.
Kako kuhati gobe?
Sestavine:
- gobe - 250 g;
- kuhani krompir -1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- nariban ingver - 1/2 žličke;
- čili - 2-3 kosi;
- curry - 1 čajna žlička;
- kurkuma - 1/2 žličke;
- sol, poper;
- zdrob - 1 žlica. žlica;
- kruha;
- rastlinsko olje.
Priprava
2-3 skodelice vode prinašajo na vrenje, podsalivaem in žajblja v njem gobe 2-3 minute. Vrzite gobe v cedilo, da se znebite prekomerne vlage in jih zmešajte z mešalcem.
Črtamo in sekamo čebulo, dokler ni prozoren. Na čebulo dodajte mešanico česna in ingverja, curryja, kurkuma in sesekljanega čilija. Gobo dodajte v ponev in jih ocvrte, dokler vlaga ne izhlapi.
Gripo namažite z vodo in pustite, da se nabrekne 20 minut. Mešajte mango s pire krompirjem in dodajte čebulo gobova omaka v mešanico. Iz prejete mase oblikujemo kocke in jih zavihamo v drobtine . Frite puste gobice s mano do zlate skorje na obeh straneh.
Recept gobova kozica z mango
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- krušne drobtine.
Priprava
Gobe operejo, posušijo in zdrobijo z mešalnikom, niso preveč majhni kosi. Pripravljeno gljivično mazilo v rastlinskem olju, dokler se ne sprosti vlaga, nato takoj prelijemo zdrob v posodo, dodamo sol s papriko in pustimo vse
Čebulo in pržimo do zlate v rastlinskem olju. Dobljene prehode se zmešajo z gobami in zmes dodamo jajce in zdrobljene zelišča. Obroke oblikujemo z mokrimi rokami in jih sesemo v drobtine. Frite gobice na rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Kotleta po zgoraj opisanem receptu lahko kuhamo iz posušenih in zamrznjenih ali svežih gob.