Curds, bolj znana povprečnemu slaščičaru, imenovani "syrniki", so majhne palačinke iz mešanice skuta s testo na osnovi moke, jajc in sladkorja. Sladice so ponavadi jedli tako kot tisto, posuto s sladkorjem v prahu ali pa so služili v družbi marmelade, marmelade ali raztopljene čokolade. Kako narediti skuto skuto iz skute, preberite še recepti.
Recept za klasične skute v ponvi
Sestavine:
- skuta - 240 g;
- pšenična moka - 160 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 45 g;
- soda - 6 g;
- limonin sok - 10 ml.
Priprava
Če dobite suho skuto, nato dodajte nekaj žlic kisle smetane ali kreme za maščobo, drugače ga preprosto zmešajte z jajci in sladkorjem, dokler ne izginejo velikih grudic. Dodajte malo limoninega soka na podlago, ker je kljub dejstvu, da je mlečna kislina prisotna v mešanici, bolj zanesljivo zagotovite popolno gašenje sode, tako da dodate del kisline.
Ločeno združite moko s krompirjem in dodajte suho zmes k skuto. Pripravljeno testo za skute ne sme biti tekoče ali pretirano viskozno.
Potresemo ploščo ali ploščo z moko. Testo razdelite na rezine in jih zvijte v kroglice. Vsaka krogla je postavljena na krovu in na ogenj položi maslo iz masla. Pokažite si sirnine, jih najprej poravnajte z dlani na obeh straneh.
Sirni kuhalniki - klasični recept z mano v peči
Cheesecakes ni le sladica, temveč tudi predjed ali del glavnega obroka, kot so te sirne skute s sirom in zelenjavo.
Sestavine:
- zdrob - 140 g;
- bela čebula - 40 g;
- narišeni trdi sir - 35 g;
- jajca - 2 kosi;
- paprika - 30 g;
- korenje - 40 g;
- skuta - 230 g.
Priprava
Munk napolnjena s toplo vodo za kritje, in pustite, da nabrekne za pol ure. Mi skrhnimo skuto z jajci in ščepec morske soli. Kot dodatek k našemu ne sladkemu syrnikov prinesemo korenje s poprom in čebulo, dokler ne pripravimo. Dodajte pečenko v mešanico skuta, nato pa damo otečeno zdrob. Če mešanica postane tekočina in ni ročno oblikovana, na mizo nalijemo žlico moke.
Mase razdelite na dele in na vsako slepo skuto. Kuharico postavite na pekač in kuhajte v pečici 10-12 minut na vsaki strani, temperatura peči naj bi dosegla 190 ° C.
Po želji lahko sirnine naredimo v multivarku. Posodo segrejte z maslom in zmešajte dele mešanice 7-10 minut z vsake strani in vklopite napravo v načinu "Pečenje".
Skuta z čokolado
Skrivnost ni gosta, temveč zračna in nežna seseda, ki prihajajo v konsistenco testa. In če bi pred tem testom lahko prosto plesali z rokami, bomo v okviru tega recepta za ta namen morali uporabiti običajno žlico za mizo ali še boljšo mehansko žlico za sladoled.
Sestavine:
- skuta - 450 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 55 g;
- ščepec morske soli;
- vanilin;
- moko - 140 g;
- čokolada - 7-10 rezin;
- pecilni prašek - 4 g;
- olje za cvrtje.
Priprava
Najprej pobijte jajca s sladkorjem, ščepec soli in vanilije ali ekstrakt vanilije. Končna mešanica ima belo barvo in lahkotno, zračno teksturo. Za pretešena jajca smo sirot skrili skozi sito: homogenost skute je eden od glavnih meril razpisa in zračnega kruha. Mešamo moko in pecilni prašek, nalijemo suhe sestavine v maso skute in gnetemo homogeno testo. Z žlico zberemo del testa in v sredino postavimo rezino čokolade. Pripravimo siroke v ponev z ogretim oljem, če je čokolada vidna od zgoraj, nato jo pokrijte z dodatnim delom testa. Po tradiciji cveti na obeh straneh pred bleščanjem.