Zajec, kuhano v kislo smetano, je prava praznična jed, ki bo vse goste presenetila ne samo s svojim občutljivim, okusnim okusom, ampak tudi z nepozabno aromo! Priprava te posode je zelo preprosta in enostavna. Ne verjemite mi? Potem pa z vami razmislimo o izvirnih in preprostih receptih za zajce v kislo smetano, in videli boste sami.
Zajec v kisle smetane v rokavu
Sestavine:
- kunca za krave - 1,5 kg;
- kisla smetana 20% - 400 ml;
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- belo suho vino - 200 ml;
- Posušena bazilika - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako kuhati zajca v kislo smetano? Trup kunca, brez drobovja, opere, ga razrežemo na več majhnih kosov in meso stresamo 45 minut v hladilnik, da se ohladi. Medtem pripravimo marinado: v skledo stisnemo česen, dodamo sol, začimbe po okusu, vlijemo malo oljčnega olja in vse temeljito premešamo. Meso vzamemo in ga vstavimo v posodo z marinado, pokrij skledo s pokrovom in spet odstranimo zajec v hladilnik, da se marinirate.
Takoj, ko je meso dobro marinirano, ga vzamemo iz hladilnika in ga rahlo ožemo v ponvi z oljem, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Nato dodajte malo suho belo vino, kislo smetano, dobro premešajte in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Nato vzemite rokav za pečenje, skrbno preklopite meso in posodo postavite v predhodno segreto do 200-stopinjsko pečico približno 1,5 ure. Kuhamo s kislo smetano, kuhamo v pečici, z zelenjavo in kozarcem belega suhega vina.
Recept za zajce v kislo smetano
Sestavine:
- kunci za trup - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- maslo - 50 g;
- svinjska maščoba - 40 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- paradižnik - 3 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Da bi zajč v kislo smetano, najprej očistimo čebulo in jih polomijo. Moji paradižniki so posušeni in rezani na rezine. Potem temeljito sperite kunčje trup, sperite sol, poper po okusu in dajte namaženo posodo. Z zgornjega mesa razrežemo meso s kislo smetano in položimo na njej čebule. Kalup smo postavili v segreto pečico na 200 stopinj in pečemo 1,5 ure. Takoj, ko je meso pripravljeno, ga napolnite z nastalo maščobo, ga potresemo z drobno sesekljano zelenjavo, jo okrasimo s paradižniki in mu dostavimo na mizo.
Zajec v kislo smetano z gobami
Sestavine:
- kunca za kunce - 600 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- kisla smetana - 150 ml;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- krompir - 7 kosov;
- posušeni rožmarin - 1 čajna žlička;
- belo suho vino - 100 ml;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Torej, najprej vzemite meso: odrežite zajec iz filma, ga položite v bazenu, prelijte hladno vodo, dodajte limonin sok, kis, rožmarin in pustite nekaj ur. Potem vzamemo trup iz marinade, ga razrežemo na velike koščke in jih poškodujemo s soljo, poprom in zelišči. Česen se stisne, krompir se očisti in razreže na majhne bloke, gobe pa tanke plošče.
Enako nežen je zajček, ki je v kislo smetano omako , ali zajček v pivu , se prepričajte, da preizkusite te recepte in imate lep apetit!