Tudi v postu si želite razvajati s številnimi jedmi in ga ne obračajte na gladovno stavko. V tem članku se bomo pogovorili o pripravi okusnih palačink.
Recept za vitke frittere
Sestavine:
- filtrirana voda - 350 ml;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sol je majhna - ščepec;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
V skledo vlijemo toplo vodo, s kvasom vržemo sladkor, sol in presejano moko. Gnetemo homogeno tekoče testo, ga pokrijemo s filmom in ga odstranimo v toploto. Po eni uri se poveča volumen, na površini pa se pojavijo majhni mehurčki. Zdaj, ne da bi se mešali, ga previdno vzemite s žlico in jo položite na ponev, segreto z oljem. Na obeh straneh na majhnih požarih, do zlate skorje, narežemo s plišastimi fritterji. Nato jih malo sušite na kuhinjski brisači od preveč maščobe in segreto s tekočim medom ali z džemi ohm!
Krilca na kvasu
Sestavine:
- moko - 200 g;
- topla voda - 250 ml;
- sladkor - 2 tsp.
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- suh kvas - 1 čaj.
Priprava
Odstranimo moko, potresemo sladkor, sol in suh trenutni kvas. Nato previdno vstopite v suho mešanico v toplo vodo, premešajte, prekrijete s prtičkom in odstranite, da se vzpenja na toplem mestu. Označimo točno 1 uro, v tem času pa pripravimo korenje: peremo, očistimo in strmimo na majhnem graterju. Nato postavite testo in dobro premešajte. Posoda predgreti vnaprej, nalijte malo rastlinskega olja in razpršite testo z mokro žlico. Pražite palačinke z dveh strani do rdeče barve, nato pa služite, posujte s sladkorjem v prahu.
Fritters z jabolki na kvas
Sestavine:
- jabolka - 3 kosi;
- moko - 500 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- suhi kvas - 5 g;
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 vrečko;
- sol - ščepec.
Priprava
Moka se preseje s fino soljo, sladkorjem, suhim kvasom in vanilinim sladkorjem. Jabolka se opere, obrišite suho in pregrinjate na velikem rezilu. V mešanico moke dodajte toplo filtrirano vodo, rastlinsko olje in mešanico jabolk. Z žlico dobro gnetemo in pustimo testo na toplem mestu. Nalijte ponev, prelijte malo olja, razpršite pusto oreščko na suhem kvasu z žlico in ga pokrijte s srednjo toploto, ki pokriva pokrov.