Ta članek opisuje zanimive recepte za kuhanje nenavadnega, a zelo zanimivega okusa rastlinskega fizalisa in priporočamo njihovo uporabo.
Kako zbrati zelenjavo fizalis - recept
Sestavine:
- rastlinski fizali - 750 g;
- janež zvezde - 3 kosov;
- seme koriandra - 1,5 tsp;
- paprika - 6 kosov;
- pitna voda - 700 ml;
- sladkor, sol - 1 žlička za desert;
- vinski kis - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Na olupljenih kuhanih steklenih kozarcih, prostornina ni večja od 0,5 litra, razdelimo zvezdico, par dišečih poprovih koz in 0,5 kašičja semena žlindre. Preostali prostor v posodah napolnimo z očiščenim rastlinskim phisalisom in ga napolnimo s slanico, ki se je kuhala na plošči, iz kuhinjske soli, granuliranega sladkorja in vinskega kisa. Nato so kozarci poslani, da jih steriliziramo na štedilnikih 14-15 minut, nato pa jih pljujemo s kuhanimi pokrovi. Do jutra bomo skrili zelenjavo pod toplo odejo.
Jam iz rastlinskega fizalisa - recept
Sestavine:
- rastlinski fizali - 800 g;
- granulirani sladkor - 900 g;
- čista voda - 400 ml.
Priprava
Čisti, suhi plodovi zrele fizalije so razdeljeni na 4 lobule in jih dajo v kovinsko skledo. Zaspali smo z zelenjavno polovico sladkorja in pustili, da stoji približno eno uro. Od druge polovice sladkorja in čiste vode kuhamo sladkega sirupa. Vroči ga vlijemo v skledo z marmelado in ga položimo na gorilnik. Okus kuhajte 15 minut, nato pa položite na pražene v pločevinkah in jih plutajte.
Kandirano sadje iz rastlinskih fizalisa
Sestavine:
- Physalis (zelenjava) - 600 g;
- fini sladkor - 600 g;
- limonin sok - 30 ml;
- pitna voda - 250 ml.
Priprava
Physalis je prekrit s strmo vrelo vodo, nato pa ga premestimo v kovinsko posodo. Od majhnega sladkorja, pitne vode in svežega limoninega soka, kuhajte sladek sirup. Vlijemo jo v fizalis, ki je takoj na gorilnik in kuhamo vsaj 15 minut. Potem vržemo marmelado v cedilo in ko se sirup odplakne iz plodov, namažemo zelenjavo nad pekačjo in ga pošljemo v pečico. Pri temperaturi, ki ni večja od 40 stopinj, sušimo okusno kandirano sadje 10-11 ur.
Kaviar iz rastlinskega fizalisa
Sestavine:
- rastlinski fizali - 700 g;
- čebula - 300 g;
- korenje - 300 g;
- sladkor, sol - 2/3 tbsp. žlice;
- sončnično olje - 90 ml.
Priprava
Očiščena zelenjava je na primeren način zmleta. Ločite jih malo na teflonski ponvi in nato združite vse v eni ponvi. Dodajte sladkor s kuhinjsko soljo in jajca kuhajte približno 25 minut. Razdelimo ga po pravilno pripravljenih steklenih posodah in jih zapremo.