Korenje - izdelek je zelo uporaben in tudi okusen. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti juho-pire iz korenja.
Kremna juha s smetano
Sestavine:
- 3 velika korenja;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- juha - 750 g;
- smetana - 200 ml;
- sol, suh ingver, curry;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Na maslu sprite sesekljano čebulo. Korenje in krompir se razrežejo na srednje velikosti. V bujniku kuhamo zelenjavo, dokler niso pripravljeni. Nato dodamo ocvrto čebulo, sol in začimbe. Zdaj izklopite ogenj in malo ohladite juho. Krompir in korenje se meljejo v pire stanje. V kremo vlijemo in jo zavrite, nato pa takoj izklopimo.
Juha-pire iz korenja in krompirja
Sestavine:
- korenje - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- juha - 500 ml;
- maslo - 50 g;
- sol, peteršilj - po okusu.
Priprava
Korenje z luknjo smo zrezali, narezali čebulo na kocke in mazilo prenesli na zelenjavo. Ko je mehka koruza, jo soli, dodamo sesekljan peteršilj in krompir, narežemo na kocke. Dodamo vodo in kuhamo do mehke zelenjave. Nato jih pretvorimo v pire krompir z mletjem skozi sito ali z mešalnikom, prelijemo juho in pustimo, da juha zavre.
Korenček in riž juha pire
Sestavine:
- riž - 150 g;
- korenje - 600 g;
- maslo 82,5% maščobe - 70 g;
- mleko - 500 ml;
- rumenjaki - 2 kosi;
- voda - 200 ml;
- sol.
Priprava
Zrezki smo odrezali korenje. V ponvi, topite smetano maslo, položite sesekljano korenje in počakajte 20 minut pod pokrovom. Po tem vlijemo v vodo in po vrenju, nalijemo riž, nalijemo v mleko (400 ml) in ponovno zavremo. Kuhajte juho na majhnem ognju 20 minut, nato pa zmešamo z mešalnikom. Žganje rumenjaka s preostalim mlekom, dodamo sol in vlijemo nastalo maso v juho. Mi ga zavremo, nato pa takoj izklopimo.
Recept korenčke juhe z mango
Sestavine:
- 1 velika korenja;
- mango - polovica;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- maslo - 1 čajna žlička;
- krompir - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- piščančja juha - 400 ml;
- omako tabasko rdeče, ingver, cimet, limonin marmelad, sol - po okusu;
- krutoni in pinjole za vložitev.
Priprava
Zelenjava je olupljena in razrezana na kocke. Na rastlinskem olju najprej pražite čebulo do zlate, nato krompir sperite, ko ga ocvrti, dodajte korenje in po njem mango. Naj bo zelenjava rahlo rjava. Dodajte limonin džem, cimet, ingver, rdečo tobasco omako, da okusite in vlijete v piščančje juhe.
Zmanjšajte toploto in kuhajte juho 20 minut. Po tem izklopite ogenj, juho mešajte z mešalnikom in dodajte maslo. Ko služijo v vsaki službi juhe, dodajte nekaj krekerjev in pinjole - ti dodatki bodo temu jedu dali posebno pikantnost.
Krem korenčkov z začimbami
Sestavine:
- korenje - 600 g;
- juha iz piščanca - 1,2 l;
- čebula - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- bučke ali bučke - 200 g;
- maslo - 50 g;
- koriander - 1 čajna žlička;
- črni sveže mlet poper - ščepec;
- zira - 1 čajna žlička;
- cilantro 30 g;
- morska sol.
Priprava
Mleto čebulo in česen. V ponvi, topite maslo in pustite zelenjavo na njej približno 3 minute. Olupljeni korenje, razrezano na kocke. Zucchini je moj in tudi zdrobljen. V malti zmešajte ziro, sveže mleto črni poper, koriander in morsko sol. Dodamo mešanico začimb v zelenjavo, premešamo in preidemo še nadaljnjih 5 minut. V bučo vlijemo juho in kuhamo približno 20 minut. Zaključujemo juho z mešalnikom. Pred servisiranjem okrasite juho s kosmičjem koriandra.