Mnogi podcenjujejo biserni ječmen, verjamejo, da iz nje ni nobenih okusnih jedi. In popolnoma zaman. S tem drobtinami dobite samo okusno gobovo juho . Pričakuje vas več receptov za njegovo pripravo.
Gobova juha z biserno palico v multivarku
Sestavine:
- perlovka - 0,5 multistans;
- gobe - 500 g;
- krompir - 400 g;
- korenje - 130 g;
- čebula - 100 g;
- koren peteršilja - 30 g;
- rastlinsko olje;
- voda - 2,5 litra;
- sol.
Priprava
Vlivanje vode vlije vrelo vodo. Čebulo narežite na majhne kocke in popržite v rastlinskem olju v načinu "Bake". Po 10 minutah se razprostrite na čebulo naribanega korenja in sprite še 10 minut. Dodamo zdrobljene gobe in kuhamo v istem načinu 15 minut. Krompir izrežite na majhne koščke in jih dodajte ostalim sestavinam. Potem pošljemo biserni ječmen in sesekljan koren peteršilja. Vlijemo v vodo, sol po okusu in v načinu "gašenje", pripravljamo 1 uro.
Recept za gobovo juho z bisernim ječmenom
Sestavine:
- biserni ječmen - 0,5 skodelice;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- zelenjava;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list, sol, sladka paprika.
Priprava
Perlovsku oprati, jo vlijete s kozarcem vrele vode in paro približno eno uro. Gobe narezane na majhne koščke srednje velikosti. Gobe spustimo v vrelo vodo in zavremo. Odstranimo peno, dodamo zaliv in poper. Gremo gobe približno 15 minut, nato pa ga s hrupa vzemite iz lonca.
V gobernem juhu smo postavili biserni ječmen in kuhamo približno 40 minut. Brušite čebulo in jo popržite v rastlinskem olju do mehkega. Po tem pazljivo izberite čebulo iz posode in pustite maslo. Zdaj so pečene gobe. Po 7 minutah dodajte čebulo, sol, poper in premešajte. Krompir se razreže na kocke. Raztegnili smo jo v posodo z bisernim ječmenom, tam pa pošljemo tudi ocvrtljene gobe. Kuhajte skupaj skupaj še 25 minut. V zaključeni juhi je že dodana razrezana zelenica. Pokrov pokrijte s pokrovom in počakajte 15 minut.
Kako kuhati gobovo juho z bisernim ječmenom?
Sestavine:
- biserni ječmen - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- piščančja juha - 1 l;
- voda - 1 l;
- šampinjoni - 300 g;
- zdrobljeno zelenje cilantra - 1 žlica. žlica;
- zdrobljen zeleni peteršilj - 1 žlica. žlica;
- zelena (koren) - 1 kos;
- paprika - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- maslo - 20 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- lovorjev list;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Pearl croup se opere in vlije z vodo. Odidemo noč. Zjutraj jo operemo. Čebula na kocke, korenje in zeleno trije na velikem rezilu. V multivarkeru izberite način »Vroče« in žvečite korenje, čebulo in zeleno 10 minut. Po tem položite gobe na koščke in jih še 10 minut popražite. Potem širimo ječmen, papriko, paradižnikovo maslo, sol, sladkor in črni mlet poper. Dobro ga pomešamo. Dodajte piščančo juho, vodo in v načinu "gašenje" pripravimo 1,5 ure. 10 minut pred koncem postopka kuhanja dodajte zelenjavo.
Gobova juha s šampinjoni in bisernim ječmenom
Sestavine:
- šampinjoni - 350 g;
- biserni ječmen - 50 g;
- čebula - 100 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 150 g;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
Champignons so mine, jih dajo v ponev in prelijejo vodo. Kuhajte približno pol ure po vrenju na majhnem ognju. Pearl Krup speremo, vlijemo z vodo (približno 300 ml) in kuhamo, dokler ne kuhamo v ločeni ponvi. Ogrevamo rastlinsko olje in
V gobovi juhi s krompirjem pošljemo biserni ječmen, takoj ko voda ponovno vre, dodamo ocvrtim šampinjon in čebulo s korenčkom, po okusu dodamo sol. Kuhajte skupaj skupaj še 10 minut. Preden postrežete, posodite juho z zelišči.
Kalorična vsebnost gobove juhe z biserno palico znaša 262 kcal na serijo v 250 g.