Mnogi od nas, kot so ribe, še posebej rdeče ribe - nežno meso, ki poleg tega, kar je zelo koristno, poleg vsega in čudovito okusno. Lahko se pečen, pečen, kuhan na žaru. Ampak, nekateri raje prehranjevalni način kuhanja rdeče ribe, zato ga kuhamo. Seveda imajo kuhane ribe precej svež okus, omaka za rdeče ribe pa lahko samo popravi situacijo in poskrbi, da je jed zelo privlačna.
Ne glede na omako za rdeče ribe, ki ste se odločili za kuhanje, ne pozabite, da bi bilo treba poudariti okus jed, in nikakor ne resonirati. Spodaj vam bomo dali nekaj receptov za pripravo omake za rdeče ribe.
Tartarjeva omaka
Ta omaka velja za klasično omako za ribe. Seveda imamo veliko receptov iz tartarjeve omake , zdaj pa se bomo pogovarjali o najpogostejših.
Sestavine:
- sol, poper - po okusu;
- kisle kumare - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2-3 stroka;
- sol, poper (črna) - po okusu.
Priprava
Prekažemo kumare na majhnem grindu, stisnemo sok in ga zmešamo s soljo in poprom. Stisnite česen, dodajte kislo smetano, majonezo in temeljito premešajte vse sestavine. Kot vidite, je priprava omake za ribe dovolj preprosta in traja precej časa.
Bela omaka za rdeče ribe
Drugo ime omake je kremno. Kremo lahko zamenjate s kislo smetano in dodate malo sladkorja.
Sestavine:
- smetana - 100 ml;
- belo vino (suho) - 100 ml;
- česen - 2-3 stroka;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 100 g;
- zelenjava peteršilja, koper - po okusu.
Priprava
Bela ali smetana omaka za rdeče ribe se pripravi, kot sledi. Najprej iztisnemo česen in jo zmešamo s fino nasekljanim zeliščem. Mržite mast v maslu, dodajte smetano in premešajte. Nežno vlijemo v vino s kremo vina, dodamo česen z zelišči, soljo, poprom in kuhamo na majhnem ognju do debelega.
Sladka in kisla omaka
Sestavine:
- juha - 3 skodelice;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- rozine - 0,5 kozarca;
- limona - 0,5 kosi;
- sol, sladkor - po okusu;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Mržite v maslu, nato zmešajte z vročo juho. Napolnite juho, jo zmešajte s sladkorjem, soljo in limoninim sokom, ga dajte v ogenj, pustite vreti, dodajte rozine, zelenjavo in nekaj rezin limone. Ogrevamo nekaj minut in služimo omaki za ocvrto rdeče ribe. In ta oskrba z gorivom se lahko raznolika, če pogledamo recept v članku o kitajski sladki in kislo omako .